Pasteet on maitsev, originaalne roog. Arvatakse, et see leiutati iidsetel aegadel. Sellest ajast kuni tänapäevani on leiutatud tohutu hulk pasteetide retsepte. Jahimehe pasteet peetakse üheks maitsvamaks.
See on vajalik
- - sealiha rind - 300 grammi;
- - vasikaliha - 250 grammi;
- - metskitse liha - 700 grammi;
- - sealiha rasv - 100 grammi;
- - muna - 1 tükk;
- - sidrun - 1 tükk;
- - must pipar - 1 tl;
- - jahvatatud valge pipar - 1 tl;
- - sool - 1 supilusikatäis.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate vasikaliha, sealiha ja metskitsi põhjalikult loputama. Seejärel pange ühte kastrulisse, katke keedetud veega ja pange tulele. Küpseta 30 minutit.
2. samm
Sulata sealiharasv ja koputa see maha. Lõika sidrun kaheks pooleks ja pigista mahl eraldi taldrikule.
3. samm
Pärast liha keetmist tuleb see jahutada ja hakkida. Peate seda tegema kaks korda.
4. samm
Saadud hakklihale lisage rasv, toores muna, sidrunimahl, mõni supilusikatäis puljongit, sool, must ja valge pipar. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Saadud pasteet pole veel valmis. Nüüd panime selle kastrulisse ja kaanega kaetult küpsetame veevannis tund aega.
6. samm
Pärast pasteedi valmimist tuleb see toatemperatuuril jahutada.
