Risotto praetud kanafilee ja köögiviljadega on Itaalias populaarne. Roa valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset Itaalia riisi "arborio". Seda saab asendada pika riisiga.
See on vajalik
- - 70 ml. oliiviõli;
- - 180 g arborio riisi;
- - 30 g ingverit;
- - 0,5 liitrit piima;
- - 1 kaun kuuma pipart;
- - 750 g kanafilee;
- - 1 paprika;
- - 1 kurk.
Juhised
Samm 1
Jahvata 1 sibul ja küüslauk (paar nelki), prae oliiviõlis.
2. samm
Peseme arborio riisi ja prae sibula ja küüslauguga (mitte rohkem kui viis minutit).
3. samm
Lisa hakitud ingver ja kuum pipar. Sool, pipar, vala piim.
4. samm
Aja piim keemiseni, pinguta tuli ja hauta riis (kuni 20 minutit) kahvliga segades.
5. samm
Prae eraldi kanafilee tükid eraldi. Jagage valmis liha. Jätkame ühe poole hoidmist pannil, lisame sellele tükeldatud pool magusat pipart, lisage soola ja keetke viis minutit.
6. samm
Ühendage kana riisiga (selleks ajaks aurustub peaaegu kogu piim). Lisa karripulber (maitse järgi) ja hauta paar minutit.
7. samm
Panime risoto plaatidele. Määri ülejäänud praetud kana tükid riisile. Kaunista risotto magusa pipra ja värske kurgi rõngastega.
