Selle koogi retsept pärineb Ameerika köögist. Tuleb välja lihtsalt võrreldamatu. Koogid on väga poorsed ja õhulised. Kook on kaetud šokolaadiglasuuriga. Ideaalne pere tee ja piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- - 170 võid
- - 2 muna
- - 875 g pruuni granuleeritud suhkrut
- - 3/4 tassi kakaopulbrit
- - 1 tl sool
- - 180 ml piima
- - 400 ml kondenspiima
- - 250 g kreeka pähkleid
- - 500 g jahu
- - 250 g tumedat šokolaadi
- - 1/2 tl. sooda
- - 1/2 tl. küpsetuspulber
- - 250 ml hapukoort
- - 2 g vanilliini
- - 1 tl äädikas
- - 1/2 tassi taimeõli
Juhised
Samm 1
Valmistage karamell. Sega 250 g granuleeritud suhkrut, kondenspiima ja 115 g võid. Hauta tasasel tulel, kuni või ja suhkur on lahustunud.
2. samm
Võtke kaks vormi ja vooderdage küpsetuspaberiga, siluge karamell üle pinna. Jahvata pähklid segistis ja puista karamellile. Ja jäta karamellimass mõneks ajaks veidi jahtuma.
3. samm
Tehke tainas. Ühendage 500 g granuleeritud suhkrut, kakaod, söögisoodat, küpsetuspulbrit, soola ja jahu. Lisage äädikas, vanilliin, taimeõli, 250 ml keeva vett, hapukoor ja munad, segage ühtlaseks massiks. Jaga tainas kaheks ja aseta karamelli peale.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta umbes 40–45 minutit kuldpruuniks. Eemaldage koogid ahjust ja laske restil jahtuda.
5. samm
Tehke jäätumine. Kuumutage piim ja lisage 1/4 tassi granuleeritud suhkrut ja küpseta, kuni suhkur lahustub. Eemaldage kuumuselt, lisage 55 g võid ja tükeldatud šokolaad, segage ühtlaseks massiks.
6. samm
Asetage esimene koor plaadile karamellipool ülespoole. Peal asetage šokolaadiglasuur, katke teine koor karamelliga ülespoole ja täitke uuesti glasuuriga. Kaunista kreeka pähklitega. Pange 2–4 tunniks külmkappi.
