On olemas arvamus, et kurk sisaldab ainult vett. See on tõsi, kuid ainult osaliselt. See köögivili sisaldab palju muid aineid, mida meie keha vajab. Lisaks saab seda toiduvalmistamisel kasutada peaaegu kõikjal.
Kurk on maailmakuulus köögivili, mida saab kasutada väga erinevatel viisidel. Seal on tohutult palju salateid, mis sisaldavad kurki. Sõltuvalt kasutamise eesmärgist hautatakse värskeid kurke, praetakse. Neid saab küpsetada ja isegi täidisega täita. Mis puutub marineeritud kurkidesse, siis võib neid lisada salatile või hautatud.
Hoolimata asjaolust, et kurgis on 95–98% vett, on sellel kõrge toitumisomadused. See köögivili sisaldab kaltsiumi, fosforit, joodi, magneesiumi, samuti B- ja C-rühma vitamiine.
Värske kurk on tõhus kolesterooli detoksifitseerija. See aeglustab vananemisprotsessi ja aitab normaliseerida ainevahetust. Värske kurk aitab seedimist ja ergutab söögiisu. Selles köögiviljas sisalduv kaalium on neerude ja südame normaalseks toimimiseks lihtsalt hädavajalik. Jood on kilpnäärme normaalse toimimise alus.
Kui sööte marineeritud või marineeritud kurke, siis pidage meeles, et neil pole mitte ainult meditsiinilisi omadusi, vaid need on ohtlikud ka inimestele, kellel on diagnoositud neerude, maksa või kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiad.
Värskeid kurke peaksid vältima rasedad naised, samuti inimesed, kellel on seedetrakti haiguste ägenemine.
