Traditsiooniliselt valmistatakse iiri lambakoera lambalihast, kuid selle maitse ei muutu halvemaks, kui asendada see veise- või vasikalihaga. See lihtne pajaroog on ilus, täidlane ja maitsev.
See on vajalik
- - 0,5 kg hakkliha;
- - 700 g kartulit;
- - 1 sibulapea;
- - 1 varss seller;
- - 1 porgand;
- - 150 ml lihapuljongit;
- - 1 supilusikatäis võid;
- - 1 supilusikatäis taimeõli;
- - 100 ml piima;
- - 1 supilusikatäis Worcesteri kastet
- - 1 tl tomatipasta;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Koori ja keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Haki sibul väikesteks tükkideks. Haki sellerikomplekt peeneks. Riivi porgand jämeda riiviga.
2. samm
Kuumutage pannil taimeõli ja hoidke sibul selge. Lisa sibulale porgand ja seller ning prae neid kõiki koos umbes 2-3 minutit. Seejärel lisage köögiviljadele hakkliha ja prae krõbedaks.
3. samm
Ühendage tomatipasta ja Worcestershire'i kaste. Lahjendage segu lihapuljongiga. Lisa segu lihale ja köögiviljadele ning hauta veel umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja vürtsidega.
4. samm
Kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi ja puderge need homogeenseks püreeks, lisades võid ja kuuma piima.
5. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange liha küpsetusnõusse, tasandage. Seejärel asetage kartulipuder, lamestage need ja kandke kahvliga laineline muster. Pange vorm ahju ja küpseta 15-20 minutit. Iiri lambakoera pirukas on valmis, kui kartulikoor on kuldpruun.
