Šoti köök pole eriti levinud. Kuid tõelised teadjad teavad, et nende retseptide järgi valmistatud supid on väga rikkad ja rahuldavad.
See on vajalik
- - pann;
- - lambaliha kondiga 600 g;
- - pärl oder 1 klaas;
- - seller 3 vart;
- - kartul 3 tk;
- - porgand 1 tk;
- - sibul 1 tk;
- - petersell 50 g;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool 1 spl. lusikas;
- - vesi 2, 5 l.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja lõika 4 tükiks. Loputage lambaliha korralikult ja asetage sibulaga kastrulisse. Kata külma veega ja keeda. Pärast keetmist soola ja eemaldage vaht. Keeda keskmisel kuumusel 1 tund.
2. samm
Koori kartul ja porgand. Lõika kartul suurteks kuubikuteks ja porgand suurteks kuubikuteks. Lõigake seller pehme osa samamoodi nagu porgandid.
3. samm
Üks tund pärast puljongi keetmist eemaldage liha ja sibul. Kurna puljong. Eraldage liha luudest, lõigake viiludeks ja pange uuesti puljongisse.
4. samm
Pange puljong koos lihaga keemiseni, lisage hakitud köögiviljad ja pestud pärl oder. Keeda keskmisel kuumusel 40 minutit, kuni oder on küps.
5. samm
Serveeri suppi väga kuumalt, puista peale hakitud peterselli.
