Selle salati kodumaa on Prantsusmaa. Nicoise on olemas peaaegu kõigis Prantsuse restoranides, kuid võite seda proovida ilma välismaale reisimata, kuna selle roa koostisosad on saadaval igas suures supermarketis.
See on vajalik
- Koostisosad 6 portsjoniks:
- Salati jaoks:
- - tuunikonserv - 400 g;
- - munad - 6 tükki;
- - noor kartul - 12 tükki;
- - 3 keskmise suurusega tomatit;
- - salat - 2 kapsapead;
- - väike punane sibul;
- - rohelised oad - 180 g;
- - peotäis oliive;
- - 2 lusikat kappareid;
- - anšoovise konservid - 5-6 tükki;
- - pipar ja sool.
- Tankimiseks:
- - šalottsibul;
- - 4 oksa tüümiani ja 2 oksa basiilikut;
- - oreganooksake;
- - Dijoni sinep - teelusikatäis;
- - 1/2 tassi sidrunimahla;
- 3/4 tassi oliiviõli
- - pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Alustame riietumisega: eemaldage lõhnavate ürtide varred, jätke ainult lehed ja jahvatage need koos šalottsibulaga. Sega maitseroheline ja sibul sidrunimahla, oliiviõli ja sinepiga, lisa maitse järgi soola ja pipart.
2. samm
Pese kartuleid harjaga põhjalikult, kuid ära koori. Täitke keeva veega, keetke, soola ja keetke 10-15 minutit (või kuni see on pehme). Tühjendage vesi, suruge kartulid kahvliga kergelt alla ja valage kohe kastmega.
3. samm
Kartulite keemise ajal oleme hõivatud muude koostisosadega: valage rohelised oad keeva veega ja keetke sõna otseses mõttes 3-5 minutit, nii et need oleksid pehmed, kuid säilitaksid krõmpsud. Panime oad jäävette.
4. samm
Keetke munad kõvaks keedetud, valage keeva veega, puhastage ja jahutage. Lõika neljaks või viiludeks.
5. samm
Lõika sibul ja tomatid võimalikult väikesteks viiludeks, sega kolme supilusika kastmega.
6. samm
Rebige salatilehed meie kätega, valage väikese koguse kastmega, pange tassi. Pange tuunikala keskele ja selle kõrvale soojad kartulid, sibulad ja tomatid. Vesi koos ülejäänud sidemega.
7. samm
Kaunista salat munade, kapparite, oliivide ja sardellidega. Nicoise salat on valmis!
