Mehhikos peetakse tortillasid rahvuslikuks kondiitritooteks ja neid kasutatakse selliste roogade nagu enchilada, burritos, fajitas, tacos, quesadillas aluseks, kus tortilla sisse on mähitud erinevad täidised. Mehhiko stiilis täidisega rull osutub maitsvaks, rahuldavaks ja ka vürtsikaks ning pakub meelt ka kõige nutikamatele külalistele.
See on vajalik
- - 100 g riivitud sidrunikoort
- - sool
- - 5-10 g punast jahvatatud pipart
- - 2 tortillat
- - 140 ml sidrunimahla
- - 50-80 g peterselli
- - 100 g avokaadot
- - 100 g looduslikku jogurtit
- - 150 g punast magusat pipart
- - 100 ml oliiviõli
- - 250-300 g jahvatatud veiseliha
- - 50-80 g konserveeritud maisi
- - 40-50 g sibulat
Juhised
Samm 1
Kuumuta praepannil oliiviõli ja prae hakkliha 13–14 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, võta pliidilt, pane topsi. Koori avokaado, eemalda süvend, vala peale sidrunimahl ja lõika tükkideks.
2. samm
Lõika punase pipra keskosa välja, lõika pipar ettevaatlikult õhukesteks ribadeks. Loputage petersell, kuivatage ja tükeldage peeneks. Eraldage mais vedelikust.
3. samm
Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. Lisage samas kastrulis, kus oli hakkliha, sibul ja prae 5-6 minutit kuldpruuniks. Pange hakkliha, praetud sibul, avokaado, mais ja petersell sügavasse kaussi, segage hästi. Lisage maitse järgi vürtse.
4. samm
Sega jogurt sidrunikoorega. Pange 2 tortillat kandikule nii, et nende servad ristuksid, pintseldage jogurtiga. Aseta tortilladele lihatäidis ja paprikaribad. Rulli koogid rulli, mässi toidukilega ja pane üheks tunniks külmkappi. Enne serveerimist lõika rull tükkideks.
