See kook ühendab endas lihtsust, peenust ja maitserikkust. Õhukese beseega kaetud muretainataigen, mis on rikastatud pähkli aroomiga. See on klassikaliste beseekookide lihtsustatud versioon, mis sobib nii lihtsa tee joomiseks kui ka piduliku pidusöögi jaoks.
See on vajalik
- - jahu - 3 klaasi;
- - või - 200 g;
- - suhkur - 1, 5 tassi;
- - munad - 3 tk;
- - kreeka pähklid - 400 g;
- - sooda - 0,5 tl;
- - vanilliin - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Sega suures kausis 3 tassi jahu 1 tassi suhkru ja vanilliga. Lõigake 200 g võid väikesteks tükkideks, lisage jahu.
2. samm
Võtame 3 kana muna, loputage hästi. Eraldage munakollased valgetest. Valgud jätame besee keetmiseks. Pange munakollased jahu ja võiga kaussi, seejärel segage kõik oma kätega ühtlaseks ilma plaatide ja tükkideta. Kui mass on kuiv, võite lisada 3-4 supilusikatäit keedetud vett. Pärast seda sõtke kõva tainas ja saatke see 30 minutiks külmkappi.
3. samm
Koorige kreeka pähklid membraanidelt ja jahvatage need väikesteks tükkideks.
4. samm
Panime ahju soojenema kuni 140 kraadi. Võtame kõrgete külgedega küpsetusnõu, katame selle täielikult küpsetuspaberiga. Rulli tainas umbes 1 cm paksuseks. Pane tainas vormi, kattes nii põhja kui ka osaliselt seinad - moodustame "korvi".
5. samm
Võita valged. Kui need hakkavad vahuks muutuma, hakkame järk-järgult lisama ülejäänud suhkrut (1/2 tassi) vaniljega, suurendades peksmise intensiivsust. Teeme seda seni, kuni moodustub paks, väga stabiilne vaht.
6. samm
Lisa vahustatud valgetele jahvatatud pähklid ja sega väga ettevaatlikult. Pange tainale vormi, tasandage. Torukotile saab toreda välimuse lisamiseks torustikukoti.
7. samm
Panime koogi ahju ja küpsetame pool tundi 140 kraadi juures. Seejärel alanda temperatuur 100 kraadini ja küpseta veel 20–30 minutit. Jätke valmis kook väljalülitatud suletud ahju, kuni see jahtub.
