Vaarikapähklikook on suurepärane peen magustoit, millel on hämmastav maitse tänu pähklite ja värskete vaarikate kooslusele. See roog on ideaalne lõpp rikkalikule suveõhtusöögile.
Koostis:
- Sarapuupähklid (sarapuupähklid) - 50 g;
- Munavalged - 2 tükki;
- Kooritud mandlid - 50 g;
- Pulbristatud suhkur - 50 g;
- Jahu - 3 tl
Täidise koostisosad:
- Vaarikad - 250 g;
- Raske koor - 200 g;
- Šokolaadigugaat - 200 g;
- Hapukoor - 200 g.
Kaunistamiseks vajate värskeid õunu, šokolaadipulbrit ja mandlilaaste.
Ettevalmistus:
- Vaarika pähklikooki peate küpsetama hakkama, soojendades ahju ligikaudsele temperatuurile 130 kraadi. Seejärel peate tükeldama sarapuupähklid ja mandlid, valama need küpsetusplaadile ja praadima ahjus nii, et need oleksid pruunid. Pärast seda eemaldage pähklid ahjust.
- Seejärel tõsta ahju temperatuur 170 kraadini. Klopi munakollased eraldatud munavalged kuni piikide moodustumiseni. Ühendage röstitud mandlid, sarapuupähklid, sõelutud jahu ja suhkur. Ühendage segu lahtiklopitud munavalgetega.
- Seejärel valmista ette reguleeritava põhjaga küpsetusnõu. Lõigake rasvakindlast paberist kaks ringi mööda valitud kuju läbimõõtu. Pange pirukamass neile paberilehtedele. Küpseta neid kooke ahjus vormil. Küpsised peaksid olema rabedad ja helepruunid. Eemaldage need paberilehelt ja jahutage.
- Nüüd valmistatakse täiteainet: vahustage raske koor, pekske hapukoor ja ühendage need kaks segu. Riivi šokolaadiguga ja lisa hapukoore ja koore segule. Lisa sinna värsked vaarikad.
- Pange üks koogid ettevalmistatud vormi, määrige kook kreemjas segu vaarikatega, asetage täidis kõik nii, et kook oleks mahlane. Kata teise ringiga. Ja pange kook kolmeks tunniks külmkappi.
- Serveerimisel kaunista pähklikook värskete vaarikatega ning puista peale tuhksuhkrut ja mandlilaaste.
