Õhuline, kerge šokolaadi-pähklikook meeldib kõigile magusasõpradele! Selle roa eripära on nisujahu puudumine taina retseptis.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 9 muna;
- - 2 supilusikatäit külma vett;
- - 8 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- - 10 supilusikatäit, millele on lisatud hakitud pähkleid (maapähklid, mandlid, sarapuupähklid);
- - 4 supilusikatäit purustatud kreekerid;
- - 20 grammi võid hallituse määrimiseks.
- Immutamiseks:
- - 0,5 tassi granuleeritud suhkrut;
- - 3 supilusikatäit vett;
- - 3 supilusikatäit konjakit.
- Kreemi jaoks:
- - 200 grammi võid (pakk);
- - 1 klaas tuhksuhkrut;
- - 1 klaas piima;
- - 2 supilusikatäit jahu;
- - 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- - 5 supilusikatäit kakaopulbrit;
- - kott vanillisuhkrut.
Juhised
Samm 1
Kookide keetmine
Klopi munad külma veega, paremaks kloppimiseks lisa näpuotsatäis soola. Vahustamist lõpetamata lisage mikseri madalatel pööretel suhkur, pähklid ja kreekerid. Vala saadud tainas võiga määritud ahjuvormi. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju, küpsetage 20-25 minutit, valmisolek kontrollida puidust hambatikuga - see peaks jääma kuivaks, kui biskviit on torgatud. Eemaldage küpsetatud käsnkook kohe vormist, asetage tassi ja jahutage. Seejärel lõigake laia ja terava noaga biskviit kaheks koogiks.
2. samm
Kreemi valmistamine
Vala kulbile külm piim, lisa suhkur, vanillisuhkur, jahu ja kakao. Jahvata kõik põhjalikult, kuni tükid kaovad, pane pliidile, kuumuta keemiseni ja keeda pidevalt segades 5 minutit. Jahutage, segades massi perioodiliselt, nii et pinnale ei moodustuks kile. Klopi mikseriga kergelt pehmendatud või suhkrupulbriga; vispeldamise ajal lisa veidi jahutatud piimasegu kakaoga.
3. samm
Kookide immutamine
Valmistage immutamine ette: segage suhkrut kuumas vees, kuni see on täielikult lahustunud, valage brändi ja segage uuesti. Leotage mõlemad koogid koos saadud siirupiga kogu sisepinnal.
4. samm
Tordi kokkupanek
Kanna alumisele koogile ühtlane kiht kreemi, kata teise koogiga, määri koogi ülaosa ja küljed kreemiga. Viige ülejäänud koor kondiitritoodete kotti või süstlasse ja näidake kogu oma kujutlusvõimet kooki kaunistades. Kaunistamiseks võite kasutada ka terveid ja tükeldatud pähkleid, šokolaaditükke, värskeid ja konserveeritud marju ning puuvilju jms.
