Pähklikoogi küpsetamine on palju lihtsam kui paljud teised saiakesed. Siin kulutatakse kõige suuremad kulud biskviidi valmistamisele - koort pole vaja üldse keeta ja šokolaadiganache tehakse sama lihtsalt kui pirnide koorimine. Selle tulemusena osutub kook väga rikkalikuks ja väga maitsvaks!
Juhised
Samm 1
Pähklikoogi küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi: viis muna, pool klaasi hakitud kreeka pähkleid, 150 grammi kõrgekvaliteedilist jahu, klaas suhkrut, 120 ml piima, üks supilusikatäis oliiviõli, sada grammi riivitud šokolaadi, 140 ml koort ja purk keedetud kondenspiima.
2. samm
Pähklikoogi valmistamiseks peate kõigepealt valmistama taina. Selleks võtke munad ja eraldage munakollased valgetest. Klopi munakollased piima ja võiga, lisa sinna jahu ja pähklid ning sega see kõik ühtlaseks massiks. Vahusta valged ja suhkur mikseriga eraldi, et saada tugev vaht. Nüüd peate need kaks segu ühendama. Selleks pange pool tainast valgukaussi ja sõtkuge ettevaatlikult alt üles liigutustega. Seejärel lisage ülejäänud ja segage uuesti.
3. samm
Pähklikoogi küpsetamiseks peate küpsetusnõu määrima ja tainas sinna sisse panema. Küpsetage tainas eelsoojendatud ahjus üks tund. Seejärel lase koogil lahtises ahjus kümme minutit jahtuda. Edasine kondenspiim. Kata teise poolega.
4. samm
Pähklikoogi valmistamiseks peate tegema ganache. Selleks keetke koor ja eemaldage see tulelt. Lisage koorele riivšokolaad ja segage, kuni šokolaad sulab. Nüüd vala ganache koogile, puista peale hakitud pähklid ja lase umbes neli tundi külmkapis seista. Kõik on valmis!
