Kerge pärmitainas, peen kodujuust ja küpsed magusad puuviljad - need on ideaalsed suvised küpsetised!
See on vajalik
- Tainas:
- - 400 g esmaklassilist jahu;
- - paar näputäit soola;
- - 40 g suhkrut;
- - 14 g kuivpärmi;
- - 80 g võid;
- - 200 ml piima.
- Täidis:
- - 250 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- - 250 g 20% hapukoort;
- - 4 muna;
- - 100 g suhkrut;
- - 2 spl. tärklis;
- - 2 virsikut;
- - 2 pirni.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu suurde anumasse ning sega suhkru ja soolaga. Tee segusse, kuhu pärm paned, lohk.
2. samm
Sulata või mikrolaineahjus või veevannis ja lase jahtuda. Kuumuta piima veidi ja sega võiga. Segu peaks olema soe, kuid mitte kuum, muidu pärm lihtsalt sureb. Vala piimasegu vähehaaval jahusegusse, sõtkudes pehmet, elastset tainast. Sõtku, kuni see lakkab pinnale kleepumast, ja seejärel veel 5 minutit. Tõsta võiga määritud anumasse ja jäta tunniks sooja ja tuuletõmbuseta kohta kerkima.
3. samm
Rulli valmis tainas lahti ja pane suurele küpsetusplaadile, mis tuleks esmalt küpsetuspaberiga katta või õliga määrida. Ärge unustage kaitseraudu kujundada.
4. samm
Pange ahi soojenema kuni 180 kraadi. Koori puuvili ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega mikseriga täidiseks kohupiim, hapukoor, suhkur, munad ja tärklis ning vala põhjale. Pange puuviljad peal ja saatke küpsetamiseks 35-40 minutit. Kui küpsetis on pruunistunud - see on valmis!
