Raske on leida kedagi, kes ei maitseks maitsestatud pitsa. Omatehtud pitsa valmistamine pole nii keeruline, kui võib tunduda. Selle retsepti järgi valmistatud pitsa kuulub igaühe, ka algaja koduperenaise võimusse.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- 2-3 klaasi jahu (vajadusel võite panna veel, kuni tainas lakkab käte külge kleepumast);
- 1 klaas sooja vett;
- 1 tl kuivpärmi;
- 1 tl soola
- 1 tl suhkrut
- 1/4 tassi taimeõli.
- Täitmiseks:
- 2 - 3 supilusikatäit tomatipastat;
- majonees (maitse järgi saate ilma selleta);
- 1-2 värsket tomatit;
- umbes 100 grammi seeni (šampinjone);
- 300 - 400 grammi kanafilee, hakkliha, vorsti või sinki (sõltuvalt eelistusest).
- 1 suur või 2 väikest sibulat;
- 100 grammi kõva või sulatatud juustu (maitse järgi);
- maitse järgi rohelised (till, petersell, roheline sibul, basiilik).
Juhised
Samm 1
Valmista pitsatainas. Selleks valage kõik kuivained sügavasse kaussi: 1 tass sõelutud jahu, pärm, sool ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi. Lisage 1 klaas sooja vett, taimeõli. Segage uuesti hoolikalt. Tainas jääb ikkagi vedelaks. Lisage veel 1 klaas jahu. Vajadusel lisage jahu, nii et tainas ei jääks kätele kinni, sõtke hoolikalt läbi.
2. samm
Pärast seda tuleb tainas veidi eraldada (sel ajal saate lihtsalt täidise valmistada). Selleks võite panna taigna mikrolaineahju ja lülitada sulatamisrežiimi 3 - 5 minutiks. Peaasi on mitte üle säritada, et tainas ei kuivaks.
3. samm
Valmistage täidise koostisosad ette. Peske tomatid, seened, koorige sibul. Lõika tomatid viiludeks (või poolringideks), seened viiludeks, sibularõngad. Haki ürdid peeneks.
4. samm
Pange sibul koos seentega taimeõliga määritud praepannile ja hautage mõni minut.
5. samm
Prae hakkliha poolküpseks. Kui kanafilee hakkliha asemel kalkun - keetke, lõigake mugaval viisil. Lõika vorst või sink kuubikuteks või muul viisil.
6. samm
Vooderda pitsavorm (küpsetuspaber, spetsiaalne vorm, pann) küpsetuspaberiga (nii et hiljem oleks seda lihtsam pesta ja tainas ei kleepuks), määri see taimeõliga.
7. samm
Rulli tainas lahti, pane vormi, pintselda tomatipastaga, võid segada majoneesiga. Pange kihtidena täidis: tomatid, hakkliha (liha, vorst, sink), seened sibulaga, ürdid. Maitse järgi võib see olla erinevas järjestuses. Võite ka majoneesi lisada pealt, võrgusilma abil. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15–20 minutit.
8. samm
Riivi kõva või sulatatud juust. 15 - 20 minuti pärast piserdage pitsa riivjuustuga. Juustu osa saab maitse järgi suurendada. kui juust on sulanud, kontrollige taigna valmisolekut. Kui tainas on valmis, saab pitsa ahjust välja võtta. Katke mõni minut õrnalt rätikuga. Lõika tükkideks ja serveeri kuumalt või külmalt.
