Kui teid rõõmustab vürtsikas pikantne liha, siis sobib gerilja lambaliha kindlasti teie maitsele ja selleks, et roog osutuks õrnaks ja suus sulavaks, peate lihtsalt valima õige lambaliha sisefilee.
See on vajalik
- - lambaliha tagumine jalg (umbes 2 kg)
- - oliiviõli
- - maitse järgi soola ja pipart
- - 1-2 küüslaugupead
- - 300 g lambajuustu
- - 1 kg kartulimugulaid
- - 4 porgandit
- - kuivatatud rosmariin ja tüümian
- - kuiv valge vein
- - küpsetuspaber
Juhised
Samm 1
Pese lambaliha jalg hästi, eemalda kondid, lõika liha portsjoniteks ja pane sügavasse kaussi. Vala 2 supilusikatäit. oliiviõli, sool, maitsesta vürtsidega ja sega.
2. samm
Koorige küüslauk ja lõigake juust õhukesteks kuubikuteks. Tehke lihas terava pika noaga sügavad sisselõiked, täitke see küüslaugu ja juustuga.
3. samm
Koori kartul porgandiga, haki jämedalt ja aseta kaussi. Maitsesta soolaga, lisa pipart, vala järelejäänud õliga.
4. samm
Asetage paberilehed üksteise peale ja asetage saadud ruudu keskele lambaliha. Määri ümber köögiviljad, ülejäänud juust ja küüslauk. Pange paber ettevaatlikult ümbrikusse.
5. samm
Valage küpsetusnõusse väike kogus vett ja asetage sinna talleliha ettevaatlikult, et paber lahti ei läheks. Küpseta 180-200 kraadini kuumutatud ahjus 2 tundi.
6. samm
Nõu mahlaseks muutmiseks lisage vormi veidi vett. Serveeri valmis liha lauale otse paberist, pärast selle lahti rullimist ja lamba kaunistamist rosmariinioksaga.
