Suppe ei tohiks tingimata pakkuda kuumalt. Eriti soojal aastaajal on suurepärane võimalus värskete saadustega jahutatud supid. Neid saab plastmahutis kaasa võtta lõunasöögina tööle, ülikooli või kooli. Pakun külma supi jaoks kahte retsepti: kurk ja porgand.
See on vajalik
- Külma kurgisupi jaoks 4 portsjonit
- - 3 keskmise suurusega kurki;
- - 2 varre šalottsibulat;
- - 3 supilusikatäit margariini;
- - 2 kartulit;
- - 6 tassi köögiviljapuljongit;
- - ½ tl vürtsitatud soola;
- - ½ tl kuivatatud estragonit;
- - ½ tl kuivatatud tilli;
- - ½ tassi sojakastet;
- - jahvatatud pipar.
- Porgandisupi jaoks 4 portsjonit
- - 6 keskmist porgandit;
- - 1 vibu;
- - 2 varssellerit;
- - 1 supilusikatäis margariini;
- - ½ tassi värsket peterselli;
- - 2 köögiviljapulbikuubikut;
- - 2 supilusikatäit sojakastet;
- - sool vürtsidega.
Juhised
Samm 1
Külm kurgisupp
Eemaldage kurkidelt koor, lõigake see pikuti pooleks ja haki siis väikesteks kuubikuteks. Lõika šalottsibul rõngasteks. Jagage kartulid neljaks osaks ja lõigake need kuubikuteks. Kuumuta potis margariin, lisa šalottsibul ja hauta. Hauta kurke ja kartuleid, aeg-ajalt paar minutit segades. Lisage puljongile estragon, till ja sool koos vürtsidega ja keetke suletud kastrulis 20 minutit.
Seejärel jätame supi jahtuma. Viige blenderis püreeks. Maitsesta supp sojakastmega ja lisa maitse järgi pipart. Enne serveerimist kaunista piparmündilehega. Eriti kuumadel päevadel maitseb see jääl jahutatult fantastiliselt!
2. samm
Külm porgandisupp
Haki porgandid jämedalt. Haki petersell, sibul ja seller peeneks. Sulata kastrulis margariin, lisa sibul ja seller ning hauta. Lisa porgand, petersell ja küpseta aeg-ajalt segades. Köögiviljade katmiseks umbes 2–3 cm peaks olema piisavalt vett, lisage köögiviljapuljongikuubikud ja sool. Kuumuta keemiseni ja keeda pool tundi keskmisel kuumusel.
Lase jahtuda. Klopi blenderis püreeks, lisa sojakaste ja serveeri.
3. samm
Need supid võivad olla ideaalne alternatiiv kuumadel päevadel!
