Kliid on uskumatult tervislik toode. Need sisaldavad toidukiuda, mis aitab soolestikku ja parandab selle mikrofloorat. Kliide söömine aitab vähendada veresuhkru ja kolesterooli taset. Lisaks aitab kliide leib kaalu langetada. Kuigi sellise leiva valmistamine on üsna vaevaline, on see tõesti seda väärt.
See on vajalik
-
- 400 g jahu;
- 50 g kliisid;
- 1 tl suhkrut
- 1 tl kuivpärmi;
- 1 lusikatäis soola;
- 200 ml sooja vett;
- 1 spl oliivi- või päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Pange aktiivne kuivpärm ja suhkur väikesesse kaussi ja lahjendage sooja veega. Sega kõik läbi ja jäta 20-30 minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul hakkab pärm hajuma ja vedeliku pinnale ilmub vaht.
2. samm
Sõelu jahu suurde kaussi või kaussi, lisa sool, kliid ja sega. Sellele segule lisage vastavalt maitsele taimeõli (oliivi- või päevalill).
3. samm
Valage pärmiga vesi õhukese joana kaussi jahu, segades kõiki koostisosi ettevaatlikult puidust spaatliga. Tehke seda seni, kuni jahu on kogu vedeliku imendunud ja teil on ühtlane pasta.
4. samm
Sõtku tainast käsitsi umbes 5 minutit, kuni see on pehme ja elastne. Seda protseduuri saab lihtsustada köögikombaini abil. Sõtku selles tainast 2-3 minutit keskmise kiirusega ja veel paar minutit suure kiirusega. Hästi segatud tainas ei tohiks jääda käte külge ega köögikombaini tassi külgedele.
5. samm
Vormi sõtkutud tainast pall ja jäta poolteiseks tunniks või kaheks sooja kohta sooja kohta.
6. samm
Tainas peaks kahekordistuma kuni kolm korda. Kui see kerkib, vormige see ümmarguseks leivaks, tehke ülaosast ristikujuline lõige ja asetage see maisijahu või kliidega piserdatud küpsetusplaadile. Kata tulevane leib teerätikuga ja jäta umbes üheks tunniks sooja kohta kerkima.
7. samm
Lülitage ahi sisse 15–10 minutit enne küpsetamist, see peaks soojenema 220–230 kraadini.
Enne küpsetamist asetage kausi külma veega ahju põhja.
8. samm
Pange küpsetusplaat koos tainaga ahju ja küpsetage leiba 220 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.
9. samm
Viige valmis leivapäts restile ja laske 20 minutit jahtuda.
