Lõhnav ja maitsev Poola köögikook. Ideaalne kombinatsioon õhukesest muretainakoorest koos õrna aprikoosibesee ja mandlipuruga. Tavaliselt valmistatakse seda jõuludeks.
See on vajalik
- - 250 g jahu;
- - 250 g võid;
- - 220 g suhkrupulbrit;
- - 200 g aprikoosimoosi;
- - 120 g mandleid;
- - 4 keedetud munakollast;
- - 4 toorvalku.
Juhised
Samm 1
Koorige mandlid, kuivatage need pannil ilma õli lisamata ja jahvatage seejärel segistis, kuni need on peeneks murenenud. Keeda munakollased ja hõõru need läbi peene sõela.
2. samm
Sõtku tainaks mandlipuru, või, jahu, 120 g tuhksuhkrut ja keedetud munakollane. Saad muretaina koogitaina. Jagage see 4-5 osaks, katke toidukilega ja hoidke külmkapis 30–60 minutit.
3. samm
Rulli biskviit kahe pärgamendilehe vahel paksusega 3-5 mm. Küpseta kooki 12-15 minutit 170-kraadises ahjutemperatuuril. Kook peaks olema kuldpruun. Seega küpseta 4-5 kooki, jahuta neid.
4. samm
Valmista koogi jaoks kreem: vahusta munavalged 100 g tuhksuhkruga, kuni moodustuvad tugevad piigid. Lisage aprikoosimoos, peksake kohevaks homogeenseks kreemiks.
5. samm
Määrige valmis koogid koorega. Kreemi paksus peaks olema võrdne kooriku paksusega. Määri kreem nii koogi peale kui ka külgedele. Kaunista mandlite ja aprikoosidega, nagu sulle meeldib. Kook "Krakowski" on valmis.
