Tortillad on maisijahust valmistatud Mehhiko tortillad, mida kasutatakse Mehhiko köögis väga sageli. Kana, juustu, pipra ja ürtidega täidetud tortillad sobivad suurepäraselt pereõhtusöögiks või piknikuks.
Koostis:
- 1 tortillide pakk;
- 0,4 kg. kanafilee;
- 1 hunnik salatilehti
- 1 kast maisihelbeid (mitte magus);
- rohelised sibulad;
- 1 punane sibul;
- paprika;
- 200 g toorjuustu;
- 150 g kõva juustu;
- 2 muna;
- 2 spl. l. sojakaste;
- 1 spl. päevalilleõli;
- 2 tl maitseained "kana jaoks";
- 2 spl. l. jahu.
- Caesari kaste valikuline;
- 1 tl kuum tšillikaste;
- 2 spl. l. piim või vesi;
Ettevalmistus:
- Peske liha, lõigake kuubikuteks (umbes 1–1,5 cm), asetage sügavale plaadile ja niristage sojakastmega, kuni see tabab kõiki tükke.
- Pange sojakastme peale veidi tšillikastet ja lisage kana maitseaine. Segage kõik põhjalikult, pingutage toidukilega ja saatke külmkappi marineerimiseks 1-2 tunniks.
- Aja munad kaussi, lisa piim ja jahu, maitsesta vürtsidega ja klopi korralikult lahti.
- Eemaldage marineeritud liha marinaadist ja pange järk-järgult paar tükki lahtiklopitud munamassile.
- Jahvata maisihelbed kas otse pakendis või rulliga paberil. Seejärel valage sügavasse anumasse.
- Kasta liha munamassi helvesteks ja rulli hästi. Kui teil pole maisihelbeid, võite selle asemel kasutada riivsai.
- Pange kogu paneeritud liha ühe kihina plangule.
- Valage praepannile õli ja soojendage seda. Pange liha ühes kihis kuumas õlis, praadige kiiresti mõlemalt poolt ja asetage paberrätikud, nii et need imendaksid liigset rasva. Kui kõik tükid ei mahu ühe korraga pannile, siis tuleb praadimisprotseduuri korrata.
- Riivi kõva juust jämeda riiviga. Peske paprikad, koorige ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
- Pange tortilla plangule ja pintseldage pehme toorjuustuga.
- Pange juustu peale salatileht ja salati peale - paar tükki praetud liha, valades neile Caesari kastet.
- Pange lihale piprakuubikud ja riivitud kõva juust.
- Rulli tortilla väikesesse kotti ja seo rohelise sibulaga kinni, nii et see ei avaneks.
- Korrake tortilla täidise protseduuri, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud.
Pange kanaga valmis suupisted tortilladesse vaagnale ja serveerige. Pange tähele, et selliseid suupisteid on väga hästi transporditud, nii et neid saab piknikule kaasa võtta.
