Väga elegantne ja peen puding! Te ei saa kunagi arvata, et seda imet valmistatakse … tavalise leiva purust!
See on vajalik
- 8 portsjoni jaoks:
- - 8 muna;
- - 130 ml piima;
- - 450 g vaniljemaitsega suhkrut;
- - 8 spl. lemmikmoos;
- - 230 g saia.
Juhised
Samm 1
Ahi tuleks eelsoojendada 150 kraadini. Vahepeal jagame 6 muna valgeteks ja munakollasteks, esimesed paneme külmkappi (nii on meil lihtsam neid peksta).
2. samm
Sega munakollased kausis tervete munadega. Klopi ühtlaseks massiks. Murenda leib ning lisa munakollastele ja munadele. Saadame sinna ka piima ja 170 g vaniljesuhkrut (suhkur, mida hoiti koos vaniljekaunaga, või lihtsalt suhkur ja vanilliin). Segage kõik, kuni see on suhteliselt homogeenne.
3. samm
Aseta moos suure ahjuvormi põhja ja määri spaatliga ühtlaselt laiali. Vala sellele piimasegu. Küpseta 60 minutit.
4. samm
Võtame külmkapist välja valgud ja peksime neid, kuni need on kindlad piigid, lisades järk-järgult suhkrut. Pange saadud besee pudingu peale ja pöörduge tagasi ahju, eelistatavalt ülemisele tasemele, kuni see muutub õhetuks (10-15 minutit).
