Õrn tomatipüreesupp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Rikkalik, vürtsikas, hapukas, kuum tomatisupp-püree lihapuljongis - see on jumalakart laiskadele koduperenaistele, kes suppides eriti ei oska. Ja mis kõige tähtsam, püreesupp näeb välja üsna ilus ja särav ning seda saab serveerida pidulikul laual.
See on vajalik
- - tomatid - 6 tk,
- - veiseliha (kondiga) - 400 g,
- - punased oad - 200 g,
- - paprika - 3 tk,
- - sibul - 2 tk,
- - värske seller ja till,
- - sool,
- - must pipar,
- - päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Leota punaseid ube külmas vees ja lase 2 tundi istuda. Selle aja jooksul on teil aega keeta lihapuljong - tomatipüreesupi alus. Keeda liha kondil 1, 5-2 tundi tasasel tulel: pärast keetmist eemaldage vaht, lisage maitse järgi soola, musta pipart, visake sisse terve kooritud sibul. Kurna valmis puljong.
2. samm
Selles puljongis - tomatipüreesupi aluseks - keetke tund aega eelnevalt leotatud punaseid ube.
3. samm
Haki sibul ja pipar peeneks. Kastke tomatid 3 minutiks keeva veega, et need kiiresti koorida. Lõika tomatid kuubikuteks.
4. samm
Prae sibul ja paprika päevalilleõlis meeldivaks kuldpruuniks. Lisa kooritud tomatid. Prae tasasel tulel, kuni need lahustuvad ja muutuvad mahlaks. Maitsesta soola ja pipraga ning hauta veel veidi. Tomatipüreesupi põhikoostis on valmis.
5. samm
Vala see segu ubadega puljongisse ja lase 10 minutit podiseda. Seejärel püreesta tomatisupp blenderiga ühtlaseks massiks. Eemaldage tomatipüreesupp tulelt, lisage peeneks hakitud seller. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
6. samm
Serveeri tomatipüreesuppi, mis on kaunistatud pipra ja värske selleriga. Tomatipüreesupp sobib hästi musta leivaga.
