Jambalaya on traditsiooniline kreooli liharoog, mis sarnaneb pilafiga. Vaatamata koostisosade suurele hulgale on rooga lihtne valmistada.
See on vajalik
- - 1 tl Itaalia ürdid
- - 400 g väikesi krevette,
- - 2 klaasi kana puljongit,
- - ½ sibulapead,
- - 1 spl. päevalill või või,
- - 3 porgandit,
- - 1 tl kuum kaste
- - 1 tl paprika,
- - musta pipra sosin,
- - 450 g soolaseid vorste,
- - 3 tassi riisi,
- - 4 varssellerit,
- - 1 paprika,
- - näpuotsatäis soola,
- - tüümian,
- - 5 spl. tomatipasta
- - 4 tomatit,
- - 4 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Sulata suures potis või keskmisel kuumusel. Lisa sinna sibulad ja keeda pehmeks. Seejärel lisage viilutatud vorstid. Sibulaid on vaja mööda servi liigutada, nii et vorstid on põhjalikult praetud.
2. samm
Järgmisena lisage hakitud seller, küüslauk ja porgand. Puista kõik üle Itaalia ürtide, tüümiani, paprika, soola ja pipraga. Segage hoolikalt, et komponendid jaotuksid segus ühtlaselt.
3. samm
Seejärel lisage tomatid, tomatipasta, paprika, riis ja kuum kaste. Seejärel valage kana puljong.
4. samm
Segage, keetke, katke pann ja keetke jambalaya mõõdukal kuumusel 45 minutit.
5. samm
Kui jambalaya on valmis, lisage kooritud krevetid ja keetke veel 5 minutit. Nõu tuleb serveerida kuumalt.
