Ülestõusmispühakoogid peavad olema pidulikul ülestõusmispühade laual, kuid mitte igal koduperenaisel pole nende küpsetamiseks piisavalt aega ja võimalusi. Täna pole see probleem, sest lihavõttepühade eel võib poodide riiulitelt leida lihavõttekooke igale maitsele: väikestele ja suurtele, rosinate või suhkrustatud puuviljadega, kaunistatud tuhksuhkruga. Oluline on mitte ainult valega eksida.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt kaaluge pakendit. Kohusetundlikud tootjad varustavad kooke pabermähises ja suletud kilekotis, ideaalis pappkarbis. Kilega pakkimine pole parim valik, kuna kahjulikud mikroorganismid arenevad selle all kiiresti. Kui lihavõttekooke müüakse üldse ilma pakendita, on parem neist mööda minna.
2. samm
Lugege teavet etiketil. Selles tuleb märkida täielik koostis, valmistamiskuupäev, kõlblikkusaeg, säilitamistingimused, energia- ja toiteväärtus ning hoiatus allergeenide või geneetiliselt muundatud toodete sisalduse kohta.
3. samm
Järgmisena uurige hoolikalt koostist. Õige kook on valmistatud esmaklassilisest jahust, piimast, võist, munadest, pärmist, suhkrust, soolast, looduslikest lõhna- ja maitseainetest (rumm, konjak, vanill), samuti võib sinna lisada suhkrustatud puuvilju, pähkleid, rosinaid. Kui tootja kasutas ökonoomsuse huvides või asemel palmi või margariini ja munade asemel munapulbrit, ei maitse kook hästi.
4. samm
Väga oluline punkt on aegumiskuupäev. Head kooki hoitakse mitte rohkem kui 72 tundi. Seega, kui pakendil on märgitud mitme kuu pikkune periood, peaksite teadma: koostises on säilitusaineid.
5. samm
Hinnake lihavõttekoogi välimust. Silindrikujuline kupliga ülaosa, ühtlane kuldpruun värv, ühtlane matt pind, terve koor - need on hea toote tunnused. Kui koor on pragunenud, tähendab see, et taina sõtkumise ja küpsetamise tehnoloogiat on rikutud ning koogi põlenud küljed võivad sisaldada kantserogeene.
6. samm
Pöörake tähelepanu ülaosa kaunistamisele: glasuur või fondant peaks olema ühtlase struktuuriga, suhkruta ja tuhksuhkur tuleks kanda ühtlaselt. Mitmevärvilistele piserdustele on parem eelistada suhkrustatud puuvilju või pähkleid.
7. samm
Hästi küpsetatud ülestõusmispühade koogi ostmiseks keskenduge mitte rohkem kui 500 g kaalule: raskem võib osutuda seest tooreks.
