Õunakreemipirukas sobib pidulikul ülestõusmispühade lauale suurepäraselt, kui pärast pikka paastumist on rasused küpsisetordid kõhu jaoks liiga rasked.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 2, 5 klaasi
- - suhkur - 3/4 - 1 klaas
- - sool - 0,5 tl
- - jahvatatud kaneel - 1 tl
- - põletatud suhkur - 1 supilusikatäis (värvi jaoks, valikuline)
- - keefir 1-2, 5% - 500 ml
- - sooda - 1 tl.
- Täitmiseks:
- - õun - 2 tk.
- - suhkur - 4 supilusikatäit
- Kreemi jaoks:
- - jahu - 1/3 tassi
- - piim - 3/4 tassi
- - suhkur - maitse järgi
- - või - 1 supilusikatäis
Juhised
Samm 1
Kreemikreemiga õunakoogi valmistamiseks võtke keefirit, jogurtit või madala rasvasisaldusega kohupiima kuni 2,5%. Kui keefiri rasvasisaldus on näiteks 3, 2%, siis võetakse 500 ml puhta keefiri asemel 300 ml keefirit ja 200 ml vett. Valage kääritatud piimatoode kaussi ja soojendage veidi, pange sooda sooja vedelikku ja segage. Tulemuseks on paks vaht.
Lisage granuleeritud suhkur, segage, lisage sool, jahu, lisage soovi korral kaneel ja põletatud suhkur (vedelik). Saad paksu taina.
2. samm
Võtke 24–26 cm läbimõõduga vorm, määrige õliga. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage vormi põhja kooritud ja suvalisteks tükkideks lõigatud õunad. Puista peale suhkrut. See on õunakoogi täidis.
Kalla tainas täidisele, silu ja pane vorm 40 minutiks kuuma ahju, kui vorm on silikoonist, või 30 minutiks, kui vorm on metallist. Pöörake valmis kook metalllehele.
3. samm
Kuni pirukas küpsetab, valmista keedukreem. Selleks võtke mis tahes rasvasisaldusega piim, lisage sellele suhkur ja jahu, segage, nii et pole tükke. Hauta segu tasasel tulel kuni paksenemiseni. Eemaldage kuumusest ja lisage võid. Vahusta kergelt.
Pane keedukreem koogile kihiti, pane kuuma ahju, kui võimalik, lülita röstitud kooriku moodustamiseks sisse grillirežiim. Kui sellist režiimi pole, hoidke seda kreemi ülaosa kuivamiseks lihtsalt kuumas ahjus.
Kooki serveeritakse soojalt või külmalt.
