Pirukas rõõmustab kindlasti kõiki teie pereliikmeid ja võtab lauale esikoha. Pirukat saab valmistada nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka tavalisel päeval. Piruka valmistamiseks vajalikke koostisosi saab osta igast poest.
See on vajalik
- - 400 g esmaklassilist jahu;
- - 200 ml jahedat vett;
- - 8 g värsket pärmi või 3 g kuiva;
- - ½ tl granuleeritud suhkrut;
- - 5 g soola;
- - 1 supilusikatäis taimeõli.
- Täidise valmistamiseks:
- - 200 g kreemi fraîche (kui seda pole, võite selle asendada tavalise hapukoorega);
- - 1 kana muna;
- - 2 supilusikatäit taimeõli;
- - 75 g riivjuustu;
- - 100 g suitsusinki;
- - rohelised sibulad;
- - sool;
- - pipar;
- - muskaatpähkel.
Juhised
Samm 1
Pärm tuleb lahjendada soojas vees, lisada granuleeritud suhkur, segada ja jätta 20 minutiks. Sõelu jahu läbi sõela, vala sügavasse kaussi ja lisa pärmimass. Lisa õli, sool ja sõtku tainas. Ärge pange kogu jahu korraga kaussi. Parem on kõigepealt pool välja valada ja seejärel lisada vastavalt vajadusele.
2. samm
Tainas ei tohiks mitte ainult olla väga pehme, vaid ka mitte käte külge jääda. Pange valmis tainas kõrvale ja laske toatemperatuuril 30 minutit kerkida. Samal ajal kui tainas “sobib”, tuleb küpsetusahi soojendada ja asuda täidist ette valmistama.
3. samm
Sibul tuleb koorida ja noaga hästi tükeldada. Riivi juust peene riiviga. Lõika sink õhukesteks viiludeks. Loputage ja tükeldage roheline sibul hästi.
4. samm
Klopi muna kaussi ja klopi vispliga lahti. Saadud massile tuleks lisada veidi sinki ja kreemi. Sega korralikult läbi, lisa juust, sink, sibul ja või. Saadud mass peaks olema hästi maitsestatud. Kui soolate, ärge unustage, et sink on soolatud. Peate lisama natuke muskaatpähklit ja segama kõik hoolikalt.
5. samm
Jagage tainas 4 võrdseks tükiks ja rullige õhukeseks. Valtsitud tainas tuleb hoolikalt küpsetusplaadile viia. Parim on tainas küpsetuspaberile rullida, seda on palju lihtsam küpsetusplaadile üle kanda. Tehke taigna jaoks väikesed küljed. Pange täidis ja pange 10-15 minutiks ahju. Kook valmib väga kiiresti.
