Kui nädalavahetuse hommik algab süngena, on äri üle katuse ja meeleolu pole - ärge kaotage meelt, vaid pigem üllatage oma majapidamist mõne tee maiusega. Näiteks küpseta maitsvat võikreemikooki. See mitte ainult ei rõõmusta teid, vaid rõõmustab ka teie lähedasi. Pealegi on selline maiuspala "teejoomismuusika"!
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- Katse jaoks:
- • jahu - 2 spl;
- • mesi - 2 spl;
- • kooritud pähklid - 100g;
- • kana muna - 2 tükki;
- • suhkur - 1 silmus;
- • Hapukoor - 3 spl;
- • Soda - 1 tl.
- Kreemi jaoks:
- • Või - 200g;
- • kooritud pähklid - 300g;
- • suhkrupulber - 1 st;
- • Hapukoor - 3/4 spl;
- • sidrun - 1tk;
- • kohv - 2 supilusikatäit;
- • Moos (paks) - 300g.
- Teise retsepti jaoks:
- Esimese testi jaoks:
- • Jahu - 1, 5 spl;
- • Pehmendatud või - 250g.
- Teise testi jaoks:
- • Jahu - 2, 5;
- • Lauaäädikas - 2 supilusikatäit;
- • hapukoor - 1 st;
- • muna - 1 tükk;
- • Sool - 0,5 spl.
- Kreemi jaoks:
- • jahu - 3 spl;
- • muna - 1 tükk;
- • Suhkur - 1, 5 spl;
- • Piim - 2 spl;
- • pehmendatud või - 400g;
- • Liköör - 3 spl;
- • Vanilliin või kaneel maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Retsept 1. Sünnipäevatort.
Sõelu jahu koos soodaga, tükelda pähklid, sulata mesi ja jahuta. Homogeense massi saamiseks peksake mune veidi. Ühendage kõik komponendid, lisage suhkur ja sõtke tainas. Seejärel jagage see 4 osaks, moodustage koogid. Torkige iga kook kahvliga mitmes kohas läbi. Küpseta koogid ahjus 180-200 kraadi juures. Veenduge, et need ei kuivaks. Jahvata 100 g pähkleid ja sega moosiga. Kreemi valmistamiseks hõõru võid suhkrupulbriga, lisa sidrunimahl, 200 g jahvatatud pähkleid, hapukoor ja klopi koheva valge konsistentsini. Puista peale kolm valmis kooki magusa kohviga ja murenda neljas. Esimesele koogile pane moos pähklitega. Määri teise ja kolmanda kihi vahele kiht kreemi. Koogi peal määri ka kreemiga ja puista üle puruga. Kooki võid kaunistada oma maitse järgi. Kaunistuseks võite kasutada erinevaid puuvilju, värvilisi kookospähkleid ja pähkleid. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
2. samm
Retsept 2. Napoleoni kook Kookide valmistamine: Esimese taina valmistamiseks segage või jahu, sõtke see ja jagage kaheksaks osaks. Vormi neist ruudud. Teise tainatüübi valmistamiseks jahvatage muna soolaga või peksake segistiga. Lisa hapukoor, äädikas ja jahu. Sõtku tainas ja jaga ka kaheksaks osaks. Moodusta teise taigna igast osast ruudud ja need peaksid olema kaks korda suuremad kui esimese taigna ruudud. Teise taigna ruudule pane tükk esimene, klappige servad kokku ja näpistage vormi ümbrikusse. Rulli saadud kiht umbes 15x20 cm suuruseks ja paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm. Voldi saadud tükk kolm korda ja seejärel kolm korda laiusesse ning rulli see uuesti sama suureks kihiks. Korrake kogu voltimist ja lahti rullimist veel kaks korda. Nii tehakse ühe koogi ettevalmistus. Kuna teil on igast tainast 8 tükki, korrake protseduuri veel seitse korda, et saada 8 kihti. Rulli iga tükk õhukeselt ja küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil, kui tainas on kahvliga mitmes kohas läbi torgatud. Ahjus peaks temperatuur olema umbes 210. Kreemi valmistamine: klopi munad suhkruga lahti, kuni saadakse homogeenne kohev mass. Prae jahu kollakaks, jahuta ja lisa sellele munamass. Sega korralikult, et tükke ei oleks. Keeta piim ja vala õhukese joana muna-jahusegusse. Seejärel pange väike leek ja keetke pidevalt segades, kuni koor pakseneb. Seejärel jahutage see värske piima temperatuurini. Vahustage või kohevaks massiks teile sobival viisil. Lisage sellele koor, vanilliin ja liköör, segage kõik hästi, et saaksite homogeense massi. Koogi riietamine ja kaunistamine: Lõigake valmis koogid terava noaga igast küljest. Jäta seitse ja murenda üks. Kata iga kook kreemiga ja kata pealt salve või lõikelauaga ning aseta peale 15 minutiks väike raskus. Seejärel eemalda kaal, määri kook pealt ja külgedelt heldelt võiga ning puista üle puruga. Võite ka hõõru šokolaad ja puista see koogile. Või jätke veidi koort ja kaunistage kondiitritoodete süstalt lilledega. Kook on valmis.
