See retsept on ainulaadne selle poolest, et lihapallid on krõbedad ja väga isuäratavad! Ja supp ise on valmistatud hooajalistest köögiviljadest ja valmib kiiresti. Tänu sellele säilitavad köögiviljad peaaegu kõik vitamiinid ja kasulikud omadused!
See on vajalik
- Krõbedate lihapallide jaoks:
- Läätsed - 1 spl.
- Kikerherne- või nisujahu - 1 spl. lusikas
- Sool, teie lemmik vürts maitse järgi
- Supi jaoks:
- Porgand - 1 tk.
- Kapsas - 1/5 pea kapsast
- Kartul - 2 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1/2 tk.
- Tomat - 1 tk.
- Till - 1/3 kamp
- Päevalilleõli või ghee - 2-3 supilusikatäit
- Külmpressitud taimeõli - 3 spl. lusikad
- Sool, teie lemmik vürts maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate läätsesid leotama üleöö või vähemalt 8 tundi. Nii et te ei pea seda küpsetama. Leotatuna säilitab see olulisi vitamiine.
2. samm
Loputage ja koorige kõik köögiviljad hästi. Köögivilja variatsioonid võivad sõltuvalt aastaajast erineda. Sügisel ja talvel võite lisada kõrvitsa. Ja ka kõik suvest külmutatud köögiviljad: lillkapsas, rohelised oad, tomatid.
3. samm
Haki peeneks ja keeda köögiviljad. Esiteks need, mille küpsetamine võtab kauem aega - kapsas, kartul, porgand. Seejärel 10 minuti pärast - pipar ja suvikõrvits. Tehke tomatisse ristlõige. Pöörake 2 minutit keeva veega, eemaldage nahk. Lõika tomat viiludeks. Punch blenderiga koos vürtsidega. Parem on kasutada looduslikke vürtse. Kõige maitsvamad on asafoetida, koriander, köömned, must pipar. Kui neid vürtse pole, võite lisada karri- või suneli-humalaid.
4. samm
Köögiviljade küpsemise ajal tehke lihapallid. Pange leotatud läätsed segisti kaussi ja peksake vähese veega. Ärge unustage lisada soola ja vürtse! Kuumutage pannil päevalilleõli või ghee. Vormi väikesteks lihapallideks, tolm jahuga, aseta kuumas õlis. Minikotletid peaksid selles olema praetud.
5. samm
Köögivilju pole vaja pikka aega küpsetada - piisab 15 - 20 minutist. Maitsesta soolaga. Kui supp on veidi jahtunud, valage sinna külmpressitud õli - mis tahes õli, näiteks sinep või seesam. Tähelepanu! Saladus on see, et panime lihapallid enne serveerimist supikaussi! See hoiab neid krõmpsuvana ja õlisena.
