Läätselihapallidega tomatinuudlisupp rõõmustab ka kõige tähelepanelikumat gurmeet. Selle valmistamine pole keeruline, peamine on läätsede õigeaegne leotamine!
See on vajalik
- Porgand - 1 tükk
- Kõrvits - 150 gr
- Kapsas - 100 gr
- Spagetid - 70 gr
- Tomatipasta - 3 supilusikatäit
- Läätsed - 1 spl.
- Riis - 100 ml
- Vürtsid: asafoetida, humal-suneli, must pipar, koriander
- Sool
Juhised
Samm 1
Leota ühte klaasi läätsesid 8 tundi või üleöö. Vesi peaks olema neli korda suurem kui läätsed, kuna see paisub palju. Selle aja möödudes loputage läätsed puhastatud vees ja peksake segistiga vähese veega.
2. samm
Keeda riis, seda saab ka ette teha. Mõõda riis klaasi abil välja. 100 ml riisi jaoks valage kastrulisse 200 ml vett, keetke keskmise kuumusega. Alanda kuumust madalaks ja keeda suletud kaanega 20 minutit. Ärge unustage lõpus soola lisada!
3. samm
Lisage hakitud läätsedele jahutatud riis, sool, vürtsid: asafoetida, must pipar, suneli humal. Olgu humalaid-suneli rohkem kui teisi vürtse, see on peamine vürts. Segage hakkliha ja hoidke külmkapis 40 minutit.
4. samm
Peske ja koorige kõik köögiviljad. Haki porgand ja kõrvits väikesteks kuubikuteks või riivi. Haki kapsas peeneks. Pange tükeldatud köögiviljad puhastatud veega potti ja hautage keskmisel kuumusel.
5. samm
Köögiviljade küpsemise ajal prae lihapallid. Rulli hakkliha umbes 4 cm läbimõõduga pallideks. Praadige palju kuumas taimeõlis. Pange valmis lihapallid eraldi taldrikule.
6. samm
Supi lõpus lisage 4 supilusikatäit tomatipastat, natuke koriandrit ja soolake supp. Enne serveerimist asetage lihapallid suppi, et need ei paistetaks ega oleks krõbedad. Supile saate lisada värskeid ürte ja külmpressitud taimeõli.
