Nõukogude ajast on salat "Talv" saanud Venemaal pidulaua lemmikuks. Ekslikult nimetatakse teda sageli "Olivieriks". Kuigi see on selle prantsuse roa tõelise retseptiga väga kaugel. Klassikaline salat "Winter" on üsna lihtne valmistada, südamlik, õrn ja väga maitsev.
Tooted
Salati "Talv" valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajate:
- majonees - 400 g;
- kartul - 8 keskmise suurusega mugulat;
- porgand - 4 tk. keskmise suurusega;
- kana muna - 6 tk;
- keedetud vorst - 0,5 kg;
- hernekonservid - 1 purk;
- marineeritud või marineeritud kurgid - 5-7 tk. (sõltub kurgi suurusest);
- roheline sibul - 1 kamp;
- till - 1 kamp;
- pipar ja sool maitse järgi.
Salati vorsti võib asendada krabiliha, keedetud veiseliha, singi, kanarindaga. See kõrvalekalle klassikalisest retseptist ei riku rooga üldse, vaid vastupidi, annab sellele rohkem küllastust ja maitset.
Salati valmistamine
Pese kartulid, porgandid ja küpseta nende koorega. Jahutage ja koorige. Küpsetage munad kõvaks keedetud ja ka kooreta.
Lõika suures emailitud anumas (kraanikauss, kastrul) vorst väikesteks kuubikuteks, haki kurgid ja munad peeneks. Võite ka munad kahvliga sügavas kausis peeneks puruks jahvatada. Lisage koostisosadele peeneks hakitud kartulid, riivige porgandid jämeda riiviga.
Avage purk hernest ja tühjendage kogu vesi hoolikalt. Saatke herned koos ülejäänud toodetega pannile. Soola ja pipart kõike, segage hoolikalt.
Valmistoote toodang osutub üsna suureks. Seega, et salat ei hapneks ja rikneks, maitsesta vahetult enne serveerimist osade kaupa majoneesi, ürtide ja sibulaga. Ja ülejäänud täitmata osa hoidke külmkapis.
