Baklazaani talisalat on maitsev köögiviljasort. Köögiviljades sisalduvad vitamiinid on säilinud, kuna kuumtöötlus on väga minimaalne. Suvi möödub nii kiiresti, nii et peate proovima ja leidma aega oma lemmikköögiviljade edaspidiseks kasutamiseks valmistamiseks.
See on vajalik
- - 1 kg baklažaani;
- - 1 kg paprika;
- - 1 kg porgandeid;
- - 1 küüslaugupea;
- - 3 spl. supilusikatäis soola;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 spl. lusikatäis äädikaessentsi;
- - taimeõli;
- - petersell;
- - till.
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaanid, koorige ja seemned. Lõika 8 tükki.
2. samm
Pange sool kaussi ja segage. Lase toimida 1,5 tundi. Pärast aja möödumist loputage baklažaanid voolava vee all. Visake kurn sisse ja tühjendage vesi.
3. samm
Kastke paprika 2 minutit keeva veega, eemaldage ja eemaldage nahk. Lõigake 4 tükki, eemaldage seemned.
4. samm
Loputage porgandid kuumas vees, koorige ja lõigake kuubikuteks.
5. samm
Eemaldage küüslaugult kest. Riivi küüslauk jämeda riiviga.
6. samm
Loputa till ja petersell jooksva vee all, nõruta ja tükelda.
7. samm
Prae köögiviljad taimeõlis. Baklazaanid, porgandid, paprika.
8. samm
Loputage ja steriliseerige purgid. Keeda metallist kaaned.
9. samm
Sega praetud köögiviljad ettevaatlikult ja pane purkidesse. Piserdamine küüslaugu ja ürtidega.
10. samm
Valmistage marinaad valamiseks ette. Lisage ühele liitrile veele supilusikatäis soola ja kaks supilusikatäit suhkrut. Lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Lisage kuumale marinaadile supilusikatäis äädikaessentsi.
11. samm
Kalla keedetud marinaad purkidesse pandud köögiviljadele. Steriliseerige purke 15 minutit.
12. samm
Keerake kaaned kokku, pöörake tagurpidi ja pange "kasuka" alla. Kui purgid on jahedad, pange jahedasse kohta.
13. samm
Serveeri külma eelroana koos liha või kartulipüreega.
