Okroshka on populaarne vene roog. See külm supp sobib suurepäraselt kuumadel suvepäevadel, kuna see on suurepärane janu kustutaja. Okroshka on väga kasulik, kuna seda ei kuumtöödelda, mis tähendab, et köögiviljadest koosnevad vitamiinid säilivad. Nõu võib olla köögivili, liha ja isegi kala.
See on vajalik
Esimese retsepti jaoks: - 2 kartulit; - 2 kurki; - 1 kamp rediseid; - 100 g rohelist sibulat; - 2 kõvaks keedetud muna; - 1 tl lauasinep; - kalja; - hapukoor; - sool, suhkur; - till maitse järgi. Teise retsepti jaoks: - 4 klaasi marjasiirupit, näiteks pohla; - 2 klaasi keefirit; - 2 kartulit; - 2 kurki; - 1 kamp rediseid; - 3 kõvaks keedetud muna; - maitse järgi soola, suhkrut ja ürte. Kolmanda retsepti jaoks: - 500 g suitsukana; - 1 kamp rediseid; - 2 kartulit; - 2 kergelt soolatud kurki; - 2 kõvaks keedetud muna; - kalja; - rohelised; - sool
Juhised
Samm 1
Köögiviljade okroshka valmistamiseks keetke kõigepealt kartulid ja lõigake need seejärel kuubikuteks. Seejärel lõigake redised ja värsked kurgid samamoodi. Haki roheline sibul peeneks, jahvata soolaga. Keeda munad, haki valged peeneks. Sega munakollased osa hapukoore, soola, suhkru ja sinepiga. Vala segusse kvassi. Pange munavalged ja köögiviljadega segatud peeneks hakitud till sügavatesse kaussidesse, valage kvassi segu ja lisage järelejäänud hapukoor.
2. samm
Valmistage köögiviljad vastavalt esimesele retseptile. Ühendage need peeneks hakitud munade ja tilliga. Täida marjad veega, lase 5 minutit keeda, jahuta, kurna, lisa suhkur, keefir ja sega. Pange köögiviljad plaatidesse, katke puuvilja-keefiri seguga.
3. samm
Võite ka süüa kana okroshka. Selleks peske kartulid, keetke, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki ürdid peeneks. Pange kartulid ja maitsetaimed kaussi, soola ja segage. Lõika munad ja kurgid kuubikuteks, riivi redised. Eemaldage suitsukanalt nahk, tükeldage liha. Ühendage kurgid, kana, munad, redis ja kartul. Sool, täitke kvassi.
