See aromaatne köögivilja- ja oahautis on lahja roog, mis mitmekesistab iga pereõhtusööki. Neile, kes ei paastu, on hautisele maitsev lisand suluguni juustuga lihapallid.
See on vajalik
- Põhikomponendid:
- • 50 g ube;
- • 0,5 kg. valge kapsas;
- • 2 kartulit;
- • 1 porgand;
- • 2 sibulat;
- • 1 tl. äädikas;
- • 3 piment;
- • 2 loorberilehte;
- • ½ spl. l. Sahara;
- • 3 spl. l. tomatipasta;
- • sool ja must pipar.
- Lisandi koostisosad:
- • 0,3 kg. hakitud kalkun või kana;
- • 1 küüslauguküüs;
- • 6 viilu suluguni;
- • päevalilleõli;
- • leivapuru;
- • tilli rohelised oma äranägemise järgi;
- • sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Loputage oad hoolikalt, lisage vesi ja laske 3-4 tundi seista. Selle aja möödudes tühjendage vesi, valage paisunud oad uue veega (järgides vahekorda 1: 5) ja keetke 1 tund.
2. samm
Maitsesta hakkliha soola, pipra ja hakitud küüslauguga. Sõtku ja peksid kätega.
3. samm
Jagage hakkliha 6 võrdsesse ossa. Asetage igasse ossa 1 viil suluguni, moodustades lihapallid. Pange tähele, et lihapallid on kõige parem moodustada märgade kätega, siis ei hakka hakkliha käte nahka.
4. samm
Rulli moodustunud lihapallid riivsaias ja prae õlis pehmeks.
5. samm
Valage õli sügavale praepannile ja soojendage seda.
6. samm
Lõika kartul suurteks kuubikuteks, pane kuuma õli sisse ja prae aeglaselt segades aeglasel tulel.
7. samm
Lõika porgand ja sibul keskmisteks kuubikuteks, lisa kartulitele ja jätka aeg-ajalt segades praadimist.
8. samm
Lõika kapsas ruutudeks ja lisa köögiviljadele.
9. samm
Maitsesta köögiviljad pannil soola ja pipraga, sega korralikult läbi ja keeda tasasel tulel suletud kaanega, kuni kapsas on pehme.
10. samm
Kui kapsas muutub pehmeks, siis lisa hautisele tomatipasta, vesi, äädikas, loorberilehed, suhkur ja piment. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja jätka küpsetamist.
11. samm
Küpsetamise lõpus lisage pannile keedetud oad. Keeda kõike koos veel 5 minutit, siis lülita see välja ja jäta suletud kaanega 3-4 minutiks seisma.
12. samm
Samal ajal kui hautis on infundeeritav, võib lihapalle veidi soojendada, et juust jälle sees sulaks.
13. samm
Puista köögiviljahautis taldrikutele, puista peale hakitud ürte ja serveeri koos aromaatsete lihapallidega.
