Liha ja kartulipirukad on maitsvad saiakesed. Neid võib lisada lõunasöögile või serveerida rikkaliku hommikusöögina. Ja vahepalana tuleb selline maius kasuks, eriti kui väljas on külm. Kui teil pole palju aega, ei pea te pärmipirukat küpsetama, kuid võite teha lihtsalt valmistatava keefiripõhise taigna. See osutub väga kiiresti ja maitsvaks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - keefir - 0,5 l;
- - esmaklassiline jahu - umbes 500 g;
- - kreemjas margariin - 100 g (0,5 pakki);
- - hapukoor - 2 spl. l.
- - majonees - 1 spl. l.
- - kana muna - 1 tk;
- - suhkur - 0,5 tl;
- - söögisoodat - 1 tl;
- - sool - 1 tl.
- Täitmiseks:
- - liha viljaliha (sealiha / veise- / kanafilee) või sealiha ja veiseliha hakkliha - 500 g;
- - keskmise suurusega kartulid - 3-4 tk;
- - suured sibulad - 2 tk;
- - taimeõli - 1 spl. l. (valikuline);
- - või - 80-100 g;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool:
- - munakollane - 1 tk. (valikuline).
Juhised
Samm 1
Võtke kreemjas margariin mõni tund enne küpsetamist külmkapist välja ja hoidke seda pehmenemiseks toatemperatuuril.
2. samm
Murra kanamuna suurde kaussi ja klopi see keefiri, soola ja suhkruga kokku. Seejärel lisage pehme margariin, hapukoor ja majonees. Sega kõik korralikult läbi. Mugavaks segamiseks võite segisti kasutada keskmise kiirusega.
3. samm
Nüüd lisa sooda ja jahu. Sõtku pehme tainas, mis ei peaks käte külge kleepuma. Pärast seda pange see kotti ja pange 30-40 minutiks külmkappi.
4. samm
Kuni tainas on õige, saate täidise valmistada. Selleks koorige kartul ja sibul. Lõika kartul õhukesteks viiludeks ja sibul veerandrõngasteks. Seejärel lisage kaussi hakitud köögiviljad.
5. samm
Loputage liha voolava vee all, kuivatage ja lõigake võimalikult väikesteks tükkideks ning viige kaussi. Kui teil on hakkliha, segage see lihtsalt köögiviljadega. Seejärel lisage must pipar, maitse järgi sool ja segage. Soovi korral võite mahlasuse jaoks valada ka veidi taimeõli.
6. samm
Nüüd hakkame pirukat kujundama. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja määri mis tahes õliga. Eemaldage tainas külmkapist ja jagage kaheks nii, et üks oleks teisest veidi suurem.
7. samm
Rulli suuremalt jaolt 5–7 mm paksune kiht ja laota see ahjuplaadile. Lisage kartuli- ja lihatäidis ning asetage peal ühtlaselt või, lõigatud mitmeks tükiks. See lisab koogile veelgi mahlasust ja maitset.
8. samm
Rulli väiksem kiht lahti ja kata sellega täidis. Tõstke alumise kihi servad üles ja pigistage need ülemise kihi servadega, näiteks patsina. Soovi korral võite tooriku ülaosa ja küljed määrida vahustatud munakollasega.
9. samm
Lülitage ahi sisse ja soojendage seda 180 kraadini. Pärast seda asetage küpsetusplaat koos tootega ja küpsetage umbes 50 minutit. Kui piruka ülaosa on kenasti pruunistunud, võite selle välja võtta, tükkideks lõigata ja serveerida.
