Nimetus "riivipirukas" tuleneb asjaolust, et selle korrektseks valmistamiseks tuleb pealmine kiht riivida. Riivipirukat peate küpsetama ainult muretainast, kuid täidiseks võib kasutada absoluutselt kõiki koostisosi (puuviljad, marjad, moos). Õuntega osutub see magustoit lõhnavaks, magushapu maitsega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 3 supilusikatäit sõelutud jahu;
- - 2 muna, eelistatavalt omatehtud;
- - üks kolmandik klaasi suhkrut;
- - 250 grammi majoneesi;
- - 150 grammi margariini või võid;
- - äädikaga kustutatud sooda.
- Täitmiseks:
- - 3 keskmist õuna;
- - 10 supilusikatäit suhkrut.
Juhised
Samm 1
Võtke 2 muna, peksake sügavasse kaussi ja peksake vispliga või segistis, kuni tekib kohev, homogeenne vaht. Lisage saadud massile suhkrut järk-järgult ja jätkake peksmist, kuni moodustub meeldiv valge värv.
2. samm
Sulata või või margariin, võta jahu (sõelutud) ja lisa lahtiklopitud munadele. Valmistage kustutatud sooda ja majonees. Lisage kõik need koostisosad kogu massile ja alustage taina sõtkumist.
3. samm
Rulli tainas palliks ja eemalda külmas kohas, kuni moodustub tahke homogeenne mass. Tainas peaks olema väga tihe ja kindel, et hiljem saaksite selle riiviga riivida.
4. samm
Pese õunad, kui nahk on paks - koori, lõika mitmeks tükiks ja lõika õhukesteks viiludeks.
Pärast jahutamist jagage tainas kolmeks osaks, millest kahte kasutatakse koogi alumise, ühte ülemise kihi jaoks. Sõtku õhukese kihi sõrmedega kaks taignatükki kogu ahjuvormi pinnale ja moodusta mingi serv.
5. samm
Pange taigna peale õunaviilud, levitades neid ühtlase kihina. Riivi järelejäänud tainas riiviga, puista saadud puruga õhuke kiht kogu täidise pind. Pange koogivorm 50–60 minutiks eelsoojendatud ahju (200 ° C).
