Pirukaid peetakse maitsvateks ja aromaatseteks omatehtud kookideks. Riivitud õunakook on krõbe tainas ja maitsev täidis, mida võib nimetada piruka tipphetkeks. Rõõmustage oma lähedasi omatehtud koogiga ja täitke oma kodu magusa mugava lõhnaga.
See on vajalik
- 2 tassi jahu,
- 100 grammi võid
- 3 muna,
- teelusikatäis (pealmine osa) söögisoodat
- 3/4 tassi suhkrut.
- Täitmiseks:
- 5-6 õuna
- pool sidrunit
- poolteist tl kaneeli,
- natuke suhkrut,
- 50 grammi võid
- 2 supilusikatäit purustatud maapähkleid.
Juhised
Samm 1
Vala kaussi kaks klaasi jahu.
Kolm võid riivis, lisage see jahule ja hõõruge seda oma kätega. Seejärel lisage suhkur ja jätkake jahvatamist puruks.
2. samm
Lisage purustatud tainale sooda ja segage.
Aja üks muna tainasse, sega iga kord korralikult läbi.
Pärast kolmandat muna sõtku tainas. Meil peaks olema tihe konsistentsiga tainas.
3. samm
Jagage tainas kaheks osaks, üks suurem ja teine väiksem. Keerame taigna iga osa kilesse ja paneme 20 minutiks sügavkülma.
4. samm
Koorime õuntest koortest ja seemnetest, kolm jämeda riiviga. Lisage riivitud õuntele kaks teelusikatäit sidrunimahla, poole sidruni ja kaneeli riivitud koor, segage hästi.
5. samm
Kuumutage pannil võid, pange sellele õunad, vähendage kuumust ja aurutage mahl. Kui mahl on aurustunud, lisage veidi suhkrut (umbes 5 tl). Jätkame õunte hautamist pehmeks, aeg-ajalt segage. Jätke valmis õunad jahtuma.
6. samm
Võtame suurema osa tainast külmkapist välja ja rullime küpsetusnõul ringi või ruudu kujul. Viime taina pärgamendiga kaetud vormi. Jaotame kogu täidise tainale.
Teise osa tainast võtame sügavkülmast välja ja kolm sellest jämeda riiviga õunte peal. Vala riivitud tainale purustatud pähklid.
7. samm
Küpsetame kooki pool tundi 180 kraadi juures. Lõika küpsetatud pirukas portsjoniteks ja serveeri aromaatse teega.
