Kodused õunakoogid on tõeline köögiklassika. Mitmekesistage oma kondiitritooteid, lisades magusatele õuntele mõrkjas-hapukaid pohli - ja teie magustoit muutub veelgi huvitavamaks ja maitsvamaks.
See on vajalik
-
- Pärmitaigna pirukas:
- 0,5 liitrit piima;
- 4 tassi jahu;
- 100 g võid;
- 12 g kuivpärmi;
- 1 spl suhkrut
- 1/4 tl soola.
- Täitmiseks:
- 4 suurt õuna;
- 1 tass pohli;
- 0,5 tassi suhkrut;
- 1 spl tärklist
- Kiire õuna pohla pirukas:
- 300 g jahu;
- 200 g võid;
- 3 munakollast;
- 100 g suhkrut;
- 1/4 tl soola.
- Täitmiseks:
- 250 g pohli;
- 250 g õunu;
- 3/4 tassi suhkrut.
Juhised
Samm 1
Pärmitaigna pirukas
Lahustage pärm ja suhkur soojas piimas, segage segu ja pange see sooja kohta. Tunni pärast pange jahu, sool, sulatatud või pärmiga anumasse ja sõtke tainas hästi. Kui see hakkab nõude seintest palju maha jääma, koguge tainas tükiks, katke rätikuga ja laske poolteist kuni kaks tundi soojas. Taigna maht peaks kahekordistuma.
2. samm
Magushapud pohlad. Rulli tainas ühtlaseks 0,5 sentimeetri paksuseks kihiks ja aseta see määritud küpsetusplaadile. Piserdage kiht tärklisega (selleks on parem kasutada kurnat). Määri peale õuna- ja pohladäidis ning puista peale suhkrut. Kooki saab katta õhukestest taignaribadest valmistatud restiga. Küpsetage seda eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks. Eemaldage valmis kook küpsetusplaadilt, jahutage ja piserdage tuhksuhkruga.
3. samm
Kiire õuna pohla pirukas
Valmistage kõigepealt täidis. Koori õunad, lõika kiiludeks, eemaldades südamiku. Pese ja kuivata pohlad. Pange õunad ja marjad kastrulisse, lisage suhkur ja keetke tasasel tulel umbes 20 minutit. Õunad peaksid olema pehmed. Eemalda moos pliidilt ja jahuta.
4. samm
Püreesta või suhkru ja soolaga, eralda munakollased valgetest ja lisa võisegule. Segage hoolikalt, lisage osade kaupa jahu ja sõtke tainas. Koguge see tükiks ja pange 15 minutiks külma. Eemaldage tainas, keerake see õhukeseks kihiks ja asetage määritud küpsetusplaadile. Määri õuna- ja pohlamoos ühtlaselt tainale. Pange kook eelsoojendatud ahju ja küpseta pehmeks. Eemalda pirukas ahjust ja puista peale suhkrut. Serveeri soojalt.
