See ebatavaline salat ühendab erinevaid maitseid, sealhulgas magusat. Muidugi on paljude jaoks kuumtöötluseta seened üsna ebatavaline koostisosa, kuid see osutub maitsvaks. Selle retsepti jaoks võetakse šampinjone või shiitake seeni, neid tuleb marineerida salatikastmes. Rohelised spinatilehed ja erkoranžid viilud muudavad salati väga erksaks.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 250 g seeni;
- - kamp rohelist sibulat;
- - 2 apelsini;
- - värsked spinati- ja basiilikulehed;
- - punase kuuma pipra helbed.
- Tankimiseks:
- - 1/3 tassi oliiviõli;
- - 3 spl. supilusikatäis õunasiidri äädikat;
- - 1 tl granuleeritud sinepit;
- - näputäis suhkrut;
- - meresool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Sega oliiviõli äädikaga. Lisage apelsinimahl, mille kogute apelsinid õhukesteks osadeks viilutades.
2. samm
Kastmesse valage sinep ja suhkur, pipar, sool, segage. Maitseks võite lisada veel apelsinimahla. Jätke kaste 5 minutiks infundeerima.
3. samm
Koorige seened, lõigake viiludeks, segage punase pipraga. Lisage salatikaste, kuid mitte kõik. Sega, jäta 15 minutiks seisma - see on piisav aeg õhukestest seente viiludest marineerimiseks.
4. samm
Seejärel sega salati sisse apelsiniviilud ja hakitud roheline sibul.
5. samm
Rebi värsked spinati- ja basiilikulehed tükkideks või lõika õhukesteks ribadeks. Lisage salatile rohelisi, valage üle jäänud kaste. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga - see ei pruugi soolase kastme tõttu olla vajalik.
6. samm
Seenesalat apelsinidega on valmis, täiendavat kaunistamist pole vaja - serveeri kohe.
