Pitsast on juba ammu saanud paljude jaoks üks lemmikroogasid, sest selle roa mitmekesisus võib rahuldada ka kõige nutikamate gurmaanide nõuded. Pitsa maitse sõltub muidugi suuresti täidise kvaliteedist ja koostisest, siiski on ka tainal siin väga oluline roll.
See on vajalik
-
- Kohupiimatainas:
- 200 g kodujuustu;
- 1 muna;
- 100 ml piima;
- 450 g jahu;
- 6 spl. l. taimeõli;
- taigna küpsetuspulber;
- sool.
- Pärmitainas:
- 200 g jahu;
- 5 g kuivpärmi;
- 150 ml sooja vett;
- 1 spl. l. oliiviõli;
- sool.
- Pärmivaba tainas:
- 2 tassi jahu;
- 100 ml piima;
- 2 muna;
- 2-3 silmust l. taimeõli;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kohupiimatainas. Püreerige kodujuustupakk munaga, lisage taimeõli, piim, sool ja segage. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa hoolikalt segades kohupiimamassile portsjonid. Jahu kogus võib erineda koostises märgitud kogusest, seega veenduge, et tainas ei muutuks liiga sitkeks. Pange valtsitud tainas määritud küpsetusplaadile ja lisage täidis. Pitsa valmistamise aeg on temperatuuril 200 ° C umbes 25 minutit.
2. samm
Pärmitainas. Hoolimata asjaolust, et tainas on pärm, mahub see vaid pool tundi ja selle valmistamine ei võta isegi 10 minutit. Sega sügavas kausis jahu kuivpärmi ja soolaga, seejärel valage sinna järk-järgult sooja vett ja segage. Taigna käsitsi sõtkumiseks lisage oliiviõli. Asetage nõud pooleks tunniks sooja kohta. Sel ajal on teil lihtsalt aega täidise ettevalmistamiseks. Tainast pole vaja lahti rullida - saate selle lihtsalt käsitsi küpsetusplaadile laotada. Väärib märkimist, et see tainas muutub küpsetamisel veidi kuivaks, nii et kui teile ei meeldi krõmpsuv pitsa, pintseldage seda heldelt pasta või kastmega, mida tavaliselt kasutate.
3. samm
Pärmivaba tainas. Homogeense massi saamiseks segage mune põhjalikult piima ja taimeõliga. Valage jahu sügavasse anumasse ja segage see soolaga. Seejärel valage järk-järgult muna segu, segades kõike põhjalikult. Selle tulemusena peaksite saama paksu taina. Sõtku seda oma kätega, piserdades seda perioodiliselt jahuga, seejärel lase sellel 10-15 minutit tõmmata. Seejärel rullige see õhukeseks kihiks ja asetage see määritud küpsetusplaadile. See tainas võib osutuda ka veidi kuivaks.
