Oapasteedi peetakse üsna dieettoiduks ja koos kreeka pähklitega omandavad oad uusi maitseid. Suupisteid saab pikka aega hoida külmas kohas ja see sobib hästi võileibadele.
See on vajalik
- –Kuivad oad (240 g);
- - sibul punane sibul (1, 5 tk.);
- - kreeka pähklid (140 g);
- –Koriander (4 g);
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage punased oad kõigepealt, katke külma veega ja laske 2–4 tundi infundeerida sügavas anumas. Segage oad perioodiliselt. Mõne aja pärast asetage küpsetusplaadile sügav kastrul, viige oad ja küpseta umbes tund, kuni see on pehmenenud. Kui oad on keedetud, tühjendage puljong eraldi kaussi. Ärge unustage puljongist lahkuda, sest peate võib-olla pasteedi aretama.
2. samm
Koori sibul ülemisest kestast, haki terava noaga väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis. Sorteerige kreeka pähklid põhjalikult, eemaldage membraanid ja vanad pähklid. Loputage pähklid.
3. samm
Pange kreeka pähklid, külmutatud sibul ja oad segisti kaussi. Jahvata kuni pudruks. Pange pasteet kaussi. Kui pasteet on väga paks, siis võite lisada pärast ubade keetmist järelejäänud puljongit ja segada segu. Puljong sobib hästi ka erinevate suppide valmistamiseks.
4. samm
Küpsetamise lõpus lisage pasteedile sool ja koriander ning segage uuesti hästi. Soovi korral lisage serveerimisnõusse hakitud koriandrirohi. Kui tegite kõik õigesti, siis osutub pasteet kohevaks ja pehmeks. Hoidke toorikut puhtas purgis jahedas kohas.
