Omlett kodujuustu ja ürtidega on suurepärane eelroog, millel on maagiline õrn ja samal ajal kergelt pikantne maitse. Sellise roa valmistamine on väga lihtne ja selle koostisosad on saadaval kõikides kauplustes.
Koostis:
- Kõva juust - 100 g;
- Munad - 4 tk;
- Rasvane kodujuust - 200 g;
- Roheline sibul - paar sulge;
- Paar peterselli oksakest;
- Mitu oksakest basiilikut;
- Sool ja pipar;
- Küüslauk - 1 kiil;
- Taimeõli.
Ettevalmistus:
- Loputage rohelise sibula suled, basiilik ja petersell ning pange paberist või riidest salvrätikule. Laske rohelistel kuivada. Basiilik ja petersell tuleb lehtedeks lahti võtta (varred pole kasulikud). Haki petersellilehed väga peeneks. Haki roheline sibul õhukesteks rõngasteks.
- Riivi kõva juust (näiteks "Holland") keskmise riiviga, see peaks olema õhukeste õlgedena.
- Pärast seda koorige küüslauk ja tükeldage küüslaugupressis üks nelk.
- Siis peate munad vispliga lahti lööma ja lisage seal paar supilusikatäit vett. Lisage sellele segule pool riivjuustust, purustatud küüslauk, hakitud sibul ja petersell.
- Järgmisena peate valmistama täidise omleti suupistete jaoks. Selleks peate hakkima basiiliku lehed ja segama need rasvase kodujuustu ja ülejäänud poole riivjuustuga. Peksta saadud mass mikseriga - segu peaks välja nägema pasta.
- Nüüd peate panni määrima päevalilleõliga ja soojendama. Valmistage tulekeskkond. Vala kolmandik munasegust ja jaotage see ringjate liigutustega (nagu pannkookide küpsetamisel) kogu pannil. Keeda umbes 3 minutit, siis pööra ümber ja prae tagaküljel. Pange saadud munapannkook vaagnale. Küpsetage samal viisil veel kaks munapannkooki, määrides panni iga kord võiga.
- Valmistatud täidis tuleks jagada võrdselt omlettideks ja pind tuleks tasandada.
- Rulli kohupiimatäidisega määritud omletid tihedateks torudeks. Kata rullid toidukilega ja tõsta seejärel külmkappi, et nende kuju taheneda. Enne serveerimist lõigake rullid umbes kahe sentimeetri pikkusteks tükkideks.
