Kikerhernesalat oliivide ja kirsiga valmib iseenesest kiiresti, ainult kikerherned tuleb kõigepealt üleöö leotada. Oliivid sobivad hästi kirsstomatitega ning salatikastet valmistatakse kurgi, sidruni ja madala rasvasisaldusega jogurtiga.
See on vajalik
- Salati jaoks:
- - 200 g kikerhernesid;
- - 8 kirsstomatit;
- - pool kurki;
- - 1 varss seller;
- - peotäis kivideta oliive;
- - peotäis basiilikut ja piparmünti.
- Tankimiseks:
- - 1 sidrun;
- - pool kurki;
- - hunnik värsket pune;
- - 4 spl. supilusikatäis madala rasvasisaldusega jogurtit;
- - 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
- - näputäis musta pipart ja soola.
Juhised
Samm 1
Leota kikerherned üleöö, siis keeda soola lisamata pehmeks. Loputage sellerivarre ja tükeldage peeneks. Lõika pool kurgist väikesteks kuubikuteks. Kui kurk on liiga vesine, eemaldage sellest kõik seemned.
2. samm
Pese kirsstomatid, lõigatud 4 tükiks. Lõika oliivid väiksemateks tükkideks. Rebi oma kätega värske piparmünt ja basiilik. Koorige kurgi teine pool, hõõruge peeneks riiviks. Haki oregano peeneks. Eemaldage sidrunilt koor, hõõruge see peeneks riiviks, pigistage sidrunist 1 tl mahla.
3. samm
Siin on kõik valmistatud salati ja kastme koostisosad. Nüüd valmista salatikaste. Selleks segage madala rasvasisaldusega jogurt riivitud kurgi, pune, riivitud sidrunikoorega, valage oliiviõli ja sidrunimahlaga. Maitsesta pipra ja maitsega soolaga, sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Salatikaste on valmis.
4. samm
Pange salatikaussi keedetud kikerherned, kurk, kirsstomatid, seller, oliivid, lisage basiilik ja piparmünt. Valage aromaatne kaste, segage kikerhernesalat põhjalikult oliividega ja kirsstomatid on valmis, võite seda kohe lauale serveerida, kuid soovitatav on lasta sellel vähemalt 10-15 minutit tõmmata.
