Türgis süüakse krõbedaid kikerhernesid väga sageli pidudel, kohvikutes, diskoteekides. Tänu meresoolale on kikerherned soolased. See osutub ebatavaliseks, maitsvaks ja hämmastavaks.
See on vajalik
- - 1 pakk kikerherneid
- - 5 spl. l. sojakaste
- - 80 g granuleeritud suhkrut
- - 300 ml vett
- - 0,5 tl köömned
- - 0,5 tl punane kuum pipar
- - meresool
Juhised
Samm 1
Leota kikerherned külmas vees ja hoia külmkapis 8–10 tundi.
2. samm
Keeda ligunenud kikerherned umbes 20–25 minutit. Pange keedetud kikerherned kurnisse ja loputage külma veega.
3. samm
Küpseta jäätumist. Valage vette sojakaste, lisage maitse järgi granuleeritud suhkrut ja vürtse. Hauta tasasel tulel, kuni vesi aurustub ja kaste muutub nööriseks.
4. samm
Kasta kikerherned glasuurikastmesse. Asetage kikerherned lõhikuga lusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. samm
Puista peale meresool ja aseta kikerhernete kuivatamiseks 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta umbes 1-1,2 tundi.