Maitsvaid kotlette saab valmistada mitte ainult lihast. Soovitan need teha porgandist ja kikerhernestest. Ma arvan, et see roog meeldib teile selle peene maitse tõttu.
See on vajalik
- - kuivad kikerherned - 100 g;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - küüslauk - 1-2 nelki;
- - sojakaste - 1 supilusikatäis;
- - täisterajahu - 1 supilusikatäis + paneerimiseks;
- - sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- - suhkur - 0,5 tl;
- - muskaatpähkel - näputäis;
- - tomatid - 1 tk;
- - petersell;
- - till;
- - rohelised sibulad;
- - paprika - 1 tl;
- - hapukoor - 100 g;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Enne nende küpsetiste küpsetamist asetage kikerherned sügavasse kaussi ja katke piisavalt veega. Selles vormis peaks ta seisma terve öö. Selle aja jooksul oad pehmenevad. Pärast seda protseduuri loputage see ja jahvatage segistiga.
2. samm
Haki sibul noaga peeneks, siis päästa see, see tähendab, prae kergelt oliiviõlis, et see muutuks läbipaistvaks. Haki küüslauk väikesteks tükkideks ja haki porgandid riiviga.
3. samm
Pange hakitud kikerhernestesse praetud sibul, hakitud porgand ja küüslauk, täisterajahu, sojakaste, sidrunimahl ja granuleeritud suhkur. Sega segu korralikult läbi, seejärel maitsesta soola, muskaatpähkli ja jahvatatud pipraga. Segage uuesti.
4. samm
Saadud kikerherne-porgandimassist moodustage sellest pisikesi tükke näpistades igasuguse kujuga kotletid, seejärel veeretage neid paneeringus, see tähendab täisterajahus.
5. samm
Pange kikerherne-porgandi kotletid kuuma oliiviõliga pannile ja prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks, see tähendab kuni täieliku küpsemiseni.
6. samm
Kikerherne-porgandi kotlettide jaoks valmistage hapukoorekaste. Pärast tomati sisselõike tegemist valage see keeva veega üle ja eemaldage seejärel nahk. Seejärel tükeldage köögivili, pange see koos kõigi ürtide, samuti soola ja pipraga blenderisse. Pärast saadud segu jahvatamist lisage sinna hapukoor ja paprika. Sega kõik nii nagu peab.
7. samm
Kikerherne-porgandi kotletid on valmis! Serveeri neid koos keedetud hapukoorekastmega.
