Tatrakook on väga maitsev ja peen maius. Lisaks on see väga tervislik ja seda saavad süüa isegi gluteeni suhtes allergilised. Otsustage sellise ebatavalise, kuid väga huvitava roa küpsetamiseks!
See on vajalik
- - või - 200 g;
- - munakollane - 5 tk;
- - munavalge - 5 tk;
- - tatrajahu - 250 g;
- - suhkur - 300 g;
- - kodujuust 9% - 400 g;
- - kreem 20-22% - 400 ml;
- - želatiin - 15 g;
- - vanilliin - 10 g;
- - pähkel - 50 g.
Juhised
Samm 1
Pärast või sulatamist veevannis lisage sellele 150 grammi granuleeritud suhkrut ja munakollasi. Segage segu hoolikalt ühtlaseks ja peksake seejärel korralikult läbi. Seejärel lisa sinna tatrajahu. Sõtku paks, kuid pehme tainas.
2. samm
Munavalged vahustades eraldi kausis, lisage neile järk-järgult 50 grammi granuleeritud suhkrut. Nii tekib stabiilne valge vaht. Lisage see väikeste portsjonite kaupa tainasse, samal ajal pidevalt segades. See on vajalik valgumassi õhulisuse säilitamiseks.
3. samm
Katke küpsetusplaat pärgamendilehega ja levitage saadud mass sellele ühtlase kihina. Sellisel kujul saatke tulevane kook umbes pooleks tunniks ahju küpsetamiseks, kuumutades seda 190 kraadini.
4. samm
Samal ajal valmista tatramagustoidu täidis. Valage želatiin eraldi kaussi ja täitke see veega. Laske sellel 10 minutit paisuda, seejärel ühendage see kohupiima-kreemja massiga. Lisage sinna granuleeritud suhkru jäänused, samuti tuhksuhkur ja vanilliin. Sega kõik korralikult läbi ja kuumuta pliidil, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Kui see juhtub, asetage täidis külmkappi umbes 30-40 minutiks. See on vajalik selle tahkestumiseks.
5. samm
Jagage valmis küpsetised nii, et jõuaksite 2 sama paksuse ja suurusega kooki.
6. samm
Kandke saadud täidis ühtlase kihina igale koogile. Sellisel kujul saatke need külma, kuni želatiinne mass täielikult kõveneb.
7. samm
Pärast želatiinse massi tahkumist pange üks kook ettevaatlikult teise peale. Kaunista roog soovi korral jämedalt hakitud kreeka pähklitega. Tatrakook on valmis!
