Praetud kanafilee kuubikud mee-sidrunikastmes on väga õrn ja aromaatne roog, mis on kaunistatud ürtide ja seesamiseemnetega ning mida serveeritakse keedetud puru riisiga. Sellise roa valmistamine on üsna lihtne ja lihtne. Pange tähele, et selle rooga sobib hästi kõik värsketest köögiviljadest valmistatud salat.
Koostis:
- 3 kanarinda;
- 1 sidrun;
- 3 spl. l. kallis;
- 3 spl. l. sojakaste;
- 1 tl seesamiseemned;
- 1 spl. l. sidrunikoor;
- 1 spl. l. maisitärklis;
- 3 spl. l. riisiäädikas;
- 1 spl. köögivilja- või kanapuljong;
- 1 spl. riis;
- rohelised sibulad või petersell.
Ettevalmistus:
- Pese kanarind voolava vee all, kuivatage veidi, lõigake väikesteks kuubikuteks ja pange sügavasse kaussi.
- Vala sinna sojakaste ja riisiäädikas, sega kõik hoolikalt kätega läbi ja saatke 1 tunniks marineerimiseks külmkappi. Kui riisiäädikat pole saadaval, võite selle asendada veiniäädika, näpuotsatäie soola ja lusikatäie suhkru seguga.
- Tunni pärast valage päevalilleõli praepannile ja soojendage seda.
- Eemaldage marineeritud lihakuubikud külmkapist, pigistage veidi oma kätega, visake kuuma õli sisse, praadige kiiresti ja võtke kaussi.
- Jätke pann võiga liha alt madalale kuumusele soojenema.
- Kõigepealt tõmmake sidrunist koor (riiviga) ja seejärel mahl. Sega kausis mesi ja sidrunimahl.
- Valage praepannile puljong ja mesi-sidrunisegu, lisage sidrunikoor ja tärklis. Sega see mass, kuumuta ja keeda paksenemiseni. Selle tulemusena peaksite saama paksu magushapu kastme. Samal ajal peaks valmiskastme maitse olema tasakaalus. Kui see on hapu, on soovitatav seda parandada väikese koguse meega.
- Pange praetud fileed paksendatud kastmesse ja hautage 3-5 minutit.
- Loputage riis ja keetke kuni pehmeks, järgides pakendil olevaid juhiseid.
- Puista valmis mee-sidruni kana riisiga taldrikutele, puista peale seesamiseemneid, kaunista peeneks hakitud sibula või petersellilehtedega, serveeri kuumalt.
