Õhuke suurepärase maitsega Itaalia pitsa, mis on omane ainult Itaalia köögile.
See on vajalik
- Testi jaoks vajate:
- • 100 ml. soe vesi;
- • ½ tl kiirkuivpärmi;
- • 5 gr. sool;
- • 5 gr. Sahara;
- • 400 gr. sõelutud jahu;
- • muna-1 tükk;
- • 20 gr. oliiviõli.
- Täidise valmistamiseks vajate:
- • Tomatid-100 gr.;
- • sink-100 gr;
- • juust-120 gr.
- • Bulgaaria pipar-50 gr.;
- • Värsked šampinjonid-100 gr.
- • Tomati kaste:
- 2-3 tomatit;
- Oliiviõli;
- Kuivatatud basiilik;
- Pune;
- Sool;
- Suhkur.
Juhised
Samm 1
Tainas
Lahusta pärm vees ja lisa suhkur, sool. Kui veepinnale hakkavad ilmuma mullid, peate seal sisestama pool jahu, segama, lisama muna ja uuesti segama. Vala järelejäänud jahu ja valage oliiviõli, seejärel sõtke hoolikalt. Saadud tainas saate valmistada kaks pitsat korraga, nii et jagame selle 2 võrdsesse ossa. Rullige ½ osa umbes 2 mm paksuseks. Alustoorik on valmis.
2. samm
Kaste
Kastke tomatid 1 minutiks keevasse vette, eemaldage koor ja jahvatage (kõige parem on seda teha läbi keskmise kurna, nii et tomatiseemned ei satuks kastmesse). Lisage maitse järgi pune, basiilik, sool ja suhkur ning veidi oliiviõli. Küpseta kogu aeg tasasel tulel segades umbes 5 minutit. Seejärel laske kastmel jahtuda.
3. samm
Kogume pitsat
Pange tainale tomatikaste. Pange sellele täidis sink, paprika, tomat, seened. Puista kõik pealt rohke juustu ja ürtidega.
4. samm
Küpsetame pitsa
Küpsetame pitsa ahjus umbes 15 minutit temperatuuril 220 kraadi.
