Solyanka on väga rikkalik, maitsev ja toitev roog. Hea on seda valmistada pärast pidusööki, kui palju lõike on jäänud.
- 300 gr. lahja veiseliha
- 400 gr. - 4–6 tüüpi erinevaid lihahõrgutisi,
- 1 arvuti. suured porgandid,
- 2 tk sibulad,
- 200 gr. marineeritud või marineeritud kurgid,
- 100 g tomatipasta
- 2-3 tk. küüslauguküünt
- 2-3 tk. loorberileht,
- 5-6 tk. musta pipra herned,
- 4 spl. l. taimeõli,
- maitse järgi rohelised, oliivid, sidrun, sool, must pipar.
Pange terve veiseliha tükk külma veega kastrulisse ja keetke kuni see on pehme. Me võtame liha puljongist välja, jahutage see ja lõigake see väikesteks tükkideks.
Koori porgandid ja kolm jämeda riiviga, haki sibul peeneks, lõika kurgid väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis sügavas kastrulis sibulad ja porgandid, seejärel lisa kurgid ja hauta 5 minutit kaane all.
Jahvata lihahõrgutisi ja prae eraldi kastrulis.
Me panime mõlemad praadimine kastrulisse, lisage peeneks hakitud küüslauk, loorberileht, vürtsid, tomatipasta. Me panime lihatükid, keetke hodgepodge veel 5 minutit.
Serveerimisel lisage oliivid, sidrun ja kaunistage peeneks hakitud ürtidega. Bon Appetit.
