Linnupiima maiustusi on paljud proovinud. Neid armastatakse nende peene suflee tõttu. Proovige linnupiimakooki. See on piisavalt lihtne, vaja on lihtsalt soovi ja veidi vaba aega.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 150 g jahu;
- - 100 g suhkrut;
- - 100 g sooja võid;
- - kaks muna;
- - 1/3 tl küpsetuspulber.
- Suflee jaoks:
- - 200 g soolatud sooja võid;
- - 100 g kondenspiima;
- - 2 spl. lahustuv kohv;
- - 3 munavalget;
- - 400 g suhkrut;
- - 120 ml vett;
- - 2 spl. želatiin.
- Glasuuri jaoks:
- - 100 g šokolaadi;
- - 40 g võid;
- - 80 ml raskekreemi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate tegema biskviidi. Selleks murda kaks muna kaussi, lisa suhkur ja sega. Sega osade kaupa või, seejärel lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja hakka vähese võimsusega segistiga peksma.
2. samm
Võtame vormi läbimõõduga 23 cm ja määrime õliga, puista väike kogus jahu. Valage meie tainas vormi ja pange kooriku küpsetamiseks umbes 10 minutiks ahju. Parim on kooki küpsetada temperatuuril 200 kraadi. Jahuta kook ja lõika ettevaatlikult kaheks võrdseks osaks.
3. samm
Valmistame koogile peene suflee. Pange kaussi soe või ja kondenspiim. Klopi mikseriga kreemiks ja pane kõrvale. Täida 2 supilusikatäit. lahustuv kohv kahe supilusikatäie sooja veega.
4. samm
Siirupi keetmine. Võtke väike kulp või kastrul, lisage suhkur ja vesi. Pärast keetmist vähendage tulekahju ja keetke 11 minutit. Vala želatiin vähese veega ja jäta kõrvale.
5. samm
Pärast 11-minutist suhkrusiirupi keetmist peksake valgeid segistiga, kuni tekib tugev vaht. Umbes 7 minuti pärast on suhkrusiirup keedetud ja valged on valmis. Piitsutamist lõpetamata sisestame valkudesse õhukese siirupivoo. Jätkake vahustamist, kuni besee on jahtunud umbes 25 kraadini (toatemperatuur).
Lisage beseele želatiin. Pärast vähese võimsusega piitsutamist lisage võikreem.
6. samm
Jagage saadud vahustatud mass võrdselt ja lisage ühele osale vees lahjendatud kohv.
7. samm
Kooki moodustamiseks on kõige parem kasutada tükeldatud vormi. Pange esimene kook vormi põhja, millele me määrisime suflee esimese osa. Pange teine kook sufleele, millele määrisime suflee kohviga. Pange kook õrnalt kilesse ja pange see 8-10 tunniks külmkappi.
8. samm
Koogi glasuuri ettevalmistamine. Murra šokolaad väikesteks tükkideks ja sulata see vesivannil. Lisa kuum koor ja sega vispliga ühtlaseks. Lisa segule või ja sega korralikult läbi. Jahutage glasuur ja valage see meie koogile.
