Maitsvat kartuliputru on lihtne valmistada. Piisab koostisosade proportsioonide ja lihtsa toimimisjärjestuse jälgimisest. Selle retsepti järgi püree osutub pehmeks nagu koor, meeldiva peene maitsega ja täiesti tükkideta.
See on vajalik
- 2-3 portsjonit:
- - kartul - 6 tk;
- - või - 1 spl. lusikas;
- - piim - 0,5 tassi või koort (10%) - 0,25 tassi;
- - sool, vürtsid - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peseme ja puhastame kartulit. Lõika 2-4 tükiks. Kõik tükid peaksid olema peaaegu ühesugused. Väikesteks kuubikuteks lõikamine on ebasoovitav - need küpsevad muidugi kiiremini, kuid samal ajal kaotavad nad suures koguses tärklist ja toitaineid. Saate küpsetada terveid kartuleid.
Oluline punkt: noor kartul ei sobi kartulipüreeks. Parem on võtta eelmise saagi mugulad, kuid mitte veel "vananenud" - mitte pehmed ja idandatud.
2. samm
Pange kartulid kastrulisse, täitke täielikult külma veega ja pange tulele. Pärast keetmist lisage soola ja keetke kuni see on pehme. Kartul on valmis, kui seda saab noaga hõlpsalt lõigata (peaaegu nagu või), ilma et see laguneks. Mitte üleküpsetatud: sellest lähevad mugulad vesiseks ja kaotavad maitse ning neid on lihtne sõtkuda ja keetmata.
3. samm
Eemaldage valmis kartulid tulelt. Me tühjendame puljong pannilt täielikult. Järgmisena peate kartulid kuivatama, nii et liigne niiskus jätab selle. Võite lihtsalt jätta lahtise kartulipoti korraks lauale või asetada see ettevaatlikult väga väikesele tulele (veendudes, et kartulid ei jääks põhja külge).
4. samm
Sõtkige kuivatatud kartulid ühtlaselt, ilma tükkideta.
5. samm
Sulata 1 spl võid. Vala see kartulimassi, sega hoolikalt läbi ja sõtku.
6. samm
Kuumuta pool klaasi piima (või veerand klaasi koort) kuumaks, vala see kartulipüreeks ja sõtku uuesti pisut vispeldades. Samal ajal võite lisada oma lemmikvürtse, näiteks jahvatatud pipart. Serveeri kuumalt lauale.
