Viinamahla lisatakse sageli mitte ainult kastmetele, vaid ka esimestele kursustele. Kuid toiduvalmistamiseks võite kasutada ka värskeid marju. Võite röstitud veiseliha viinamarjadega. Selle tulemusena saate lõpuks väga aromaatse ja mahlase roa.
See on vajalik
- - 1 kg veise sisefilee;
- - paar peekoniviilu;
- - 2 spl. köögivilja liha;
- - 250 g võid;
- - 250 g seemneteta punaseid viinamarju;
- - pool klaasi punast veini;
- - 2 spl. veiniäädikas;
- - 2 supilusikatäit peterselli;
- - 1 sibul;
- - 60 ml oliiviõli;
- - sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika veiseliha portsjoniteks, hõõru soola ja pipraga. Pange liha peekoniviiludesse, seo kulinaarse niidiga. Peal soovi korral määrige saadud rullid taimeõliga.
2. samm
Asetage veiseliharullid eelsoojendatud pannile ja pruunistage kõik küljed. Seejärel saatke praetud liha küpsetamiseks 250 ° C-ni kuumutatud ahju.
3. samm
25 minuti pärast eemaldage liha ahjust, lisage või, külma jooksva vee all pestud viinamarjad ja vein. Katke fooliumiga ja asetage uuesti 15 minutiks ahju. Valmistage kaste. Selleks segage petersell sibulaga, lisage oliiviõli ja äädikas. Eemaldage küpsetatud veiseliha ahjust, valage kastmega. Soovi korral saate tassi kaunistada roheliste herneste, oliividega.
4. samm
Võite teha ka lihtsama söögikorra. Selleks viilutage veiseliha, seejärel peksake see haamriga igast küljest lahti. Pange liha fooliumile, lisage väike kogus kreeka pähkleid, viinamarju ja umbes 100 grammi fetajuustu. Maitsesta soola, pipraga, mähi ja aseta umbes 1 tunniks 180 ° C ahju.
